Ensalada coreana de pepino con zanahorias

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada de pepino al estilo coreano para el invierno con zanahorias? Prepara todos los ingredientes necesarios. En esta preparación, incluso puedes usar pepinos y zanahorias pequeñas marchitas y demasiado maduras. El condimento para zanahorias coreanas se puede tomar ya preparado, que se vende en la tienda, o puede mezclar las especias usted mismo (pimentón, pimiento rojo picante, cilantro). Lea sobre las complejidades de preparar los preparativos para el invierno en el artículo debajo de los pasos.

2. PASO 2

   

   Remoja los pepinos en agua fría durante un par de horas. Así les quitaremos el amargor y quedarán más crujientes.

3. PASO 3

   

   Lavar las zanahorias con agua corriente, pelarlas y rallarlas con un rallador de zanahorias coreano, ponerlas en un bol, salarlas ligeramente y triturarlas un poco con las manos para que queden más blandas. Si no tienes un rallador especial, puedes cortar las zanahorias con un cuchillo en tiras finas. Use sal según la cantidad total especificada en la receta.

4. PASO 4

   

   Corta las colas de los pepinos por ambos lados y córtalas en tiras gruesas. Puede utilizar un cuchillo rizado especial para cortar (este tipo de cuchillo se utiliza para cortar queso). Si tienes pepinos con semillas o piel gruesa, es mejor quitarles las semillas y la piel.

5. PASO 5

   

   Coloque los pepinos y las zanahorias picados en un recipiente hondo o en una cacerola para mezclarlos fácilmente.

6. PASO 6

   

   Pelar los ajos y triturar los dientes mediante una prensa. Agrega el resto de la sal, el azúcar y las especias al ajo. Si usa condimento ya preparado, necesitará 20 gramos.

7. PASO 7

   

   Agrega vinagre y aceite vegetal a las especias y el ajo en un bol, mezcla todo bien con una cuchara. Intenta disolver la sal y el azúcar. Lo más probable es que no sea posible hacer que la sal y el azúcar se derritan por completo.

8. PASO 8

   

   Vierta las especias, el aceite y el vinagre sobre las verduras. Mezclar todo bien y dejar reposar entre 1,5 y 2 horas para que suelte el jugo. Después de solo 1,5 horas, las verduras liberarán una cantidad suficiente de jugo, pero es aún mejor dejarlas toda la noche.

9. PASO 9

   

   Mientras tanto, trabajemos en los frascos y las tapas. Lávalas con bicarbonato de sodio y esterilízalas al vapor, en el horno o en el microondas, lo que te resulte más conveniente. Lavar las tapas y hervir en agua durante 5-10 minutos. Después de leer el artículo sobre esterilización de frascos, podrá elegir fácilmente el método que más le convenga. Enlace al final de la receta.

10. PASO 10

    

    Coloque las verduras en frascos esterilizados. La ensalada coreana de pepino para el invierno con zanahorias se ve más hermosa en frascos pequeños. Coloca con cuidado las rodajas de pepino cerca de las paredes del frasco, coloca la ensalada en el centro como más te guste y coloca las zanahorias encima.

11. PASO 11

    

    Llene los frascos con el jugo liberado desde arriba hasta arriba. De la cantidad especificada de productos obtuve un poco más de 2 litros de ensalada de pepino coreana para el invierno con zanahorias.

12. PASO 12

    

    Colocar los frascos en una cacerola grande, colocando previamente un paño en el fondo, cubrir con tapas, llenar con agua hasta los colgadores de los frascos y hervir frascos de 0,5 litros durante 10 minutos, 0,7 litros durante 15 minutos, 1 litro durante 25 minutos. minutos. Enrolle (enrosque) las tapas, envuelva los frascos boca abajo en una toalla y déjelos hasta que se enfríen por completo. Guarde la ensalada con pepinos y zanahorias con condimento coreano en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

galla

07.09.2023

4.7

Me encantan las ensaladas coreanas, así que me interesó la receta de pepinos coreanos para el invierno, la probaré. Cociné calabacines al estilo coreano y me gustó.

Olga

07.09.2023

4.5

Estaba buscando una receta usando lo que había en el refrigerador para ensalada. Encontré una ensalada de pepino al estilo coreano para el invierno con zanahorias. Solo que no lo hice para el invierno, sino para la cena, pero aun así resultó invierno, ya que afuera estamos en enero. Corté las zanahorias con un cuchillo, creo que no se diferencian mucho de las ralladas. Ay que aroma había, mezclando ajo, especias, vinagre y aceite se me hizo la boca agua. Lo guardé en el frigorífico unas 2 horas. La ensalada es fácil de preparar, rápida, incluso cociéndola antes de comer ya queda deliciosa por su aroma. Ricos colores verde y naranja, sabor aromático y picante, esta ensalada es ideal con carne de res.

nata

07.09.2023

5

¿Pepinos coreanos? Curioso

Lidia Alexandrovna

07.09.2023

4.7

Pepinos coreanos muy sabrosos con zanahorias. Lo hice como aperitivo para la mesa y luego guardé algunos frascos para el invierno.

oxana

07.09.2023

4.5

Parece muy sabroso. ¡Definitivamente lo intentaré!

Devika

07.09.2023

4.8

¡Los pepinos coreanos con zanahorias para el invierno son realmente deliciosos! Llevo más de un año haciendo esto. ¡Y qué bonitos quedan en un frasco! Siempre los pongo en un lugar destacado del sótano, pero desaparecen al instante.

Shura

07.09.2023

4.8

De hecho, estos pepinos con zanahorias al estilo coreano serán un invitado en cualquier mesa, todavía puedes cocinarlos durante la Cuaresma, son tan picantes y hermosos y no tardan en marinarse, crujientes y frescos, los prepararé hoy. y mañana sorprenderé a mis amigos... ¡Gracias!