Placki kefirowe w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasta kefirowe w piekarniku? Odmierz potrzebne składniki. Możesz wziąć kefir o dowolnej zawartości tłuszczu. Drożdże suszone można zastąpić świeżymi drożdżami prasowanymi w stosunku 1:3. Oznacza to, że będziesz musiał wziąć ich 30 gramów. Dowiesz się, jak zastąpić drożdże i inne przydatne informacje, czytając artykuł na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Do rondla wlać kefir i olej roślinny. Zamieszać. Postaw rondelek na małym ogniu i podgrzej mieszaninę do 37-39°C, ciągle mieszając. Następnie zdejmij rondelek z ognia.

3. KROK 3

   

   Do ciepłego kefiru wsypać cukier i sól i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

4. KROK 4

   

   Do głębokiej miski przesiej mąkę pszenną.

5. KROK 5

   

   Dodać suche drożdże i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Łyżką zrób w mące wgłębienie.

7. KROK 7

   

   Wlać mieszaninę kefiru do zagłębienia w mące.

8. KROK 8

   

   Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Ugniataj przez około 10 minut. Robię to w robocie kuchennym. Obserwuj konsystencję ciasta – możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja, miej to na uwadze. O właściwościach mąki przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Ciasto powinno dobrze trzymać swój kształt, być delikatne, elastyczne i nieklejące się. Zwiń ciasto w kulkę.

10. KROK 10

    

    Ciasto włożyć do miski, przykryć ściereczką i pozostawić ciepłe na 30-40 minut. Chcemy, żeby trochę podrosło.

11. KROK 11

    

    Kontynuuj napełnianie. Możesz użyć dowolnego. Mam taki gotowany ryż z jajkiem. Najpierw ugotuj ryż w dużej ilości osolonej wody, aż będzie do połowy ugotowany. Ryż włóż do durszlaka i poczekaj, aż woda odcieknie. Zamrażać. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Kolendrę i koperek umyć i osuszyć. Drobno posiekaj warzywa. W misce wymieszaj puszysty ryż, jajka, zioła, sól i pieprz.

12. KROK 12

    

    Wszystkie składniki nadzienia dobrze wymieszaj.

13. KROK 13

    

    Wyrośnięte ciasto podzielić na 12-14 identycznych kawałków (ja otrzymałam 14 kawałków po 60 g) i uformować kulki.

14. KROK 14

    

    Każdą kulkę spłaszcz na posypanej mąką powierzchni, tworząc małe krążki.

15. KROK 15

    

    Na każdy kawałek ciasta nałóż 1-2 łyżki nadzienia.

16. KROK 16

    

    Ostrożnie zaciśnij krawędzie ciasta.

17. KROK 17

    

    W ten sam sposób uformuj pozostałe ciasta.

18. KROK 18

    

    Ułóż placki łączeniem do dołu na blasze wyłożonej pergaminem. Pozostaw je do wyrośnięcia na 10 minut.

19. KROK 19

    

    Do dekoracji wierzchu ciast potrzebujemy surowego żółtka. Użyłam też nasion sezamu, ale można się bez nich obejść. Żółtko wbij do miski i potrząśnij widelcem.

20. KROK 20

    

    Posmaruj powierzchnię placków surowym żółtkiem i posyp sezamem.

21. KROK 21

    

    Piec ciasta w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut. Podane czasy są przybliżone, należy kierować się charakterystyką działania piekarnika. Możesz dowiedzieć się więcej o piekarnikach, czytając artykuł poniżej kroków. Podawać na gorąco. Chociaż są pyszne, gdy ostygną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Marta

14.10.2023

4.7

Placki wyszły bardzo smaczne. Będzie pyszne z ziemniakami.

Lotos

14.10.2023

4.8

Bardzo podobał mi się przepis na ciasta kefirowe w piekarniku! Ciasto okazało się bardzo łatwe w obróbce, mimo że wyrabiałam je ręcznie. Drożdże suszone zastąpiono świeżymi drożdżami prasowanymi. A ponieważ trzeba je uruchomić inaczej niż suche, postanowiłem je aktywować w podgrzewanym kefirze. Jego temperatura była do tego odpowiednia. I myślę, że się nie myliłem, bo drożdże nie umarły i zaczęły działać, a ciasto wyszło w sam raz))) Praca z ciastem była przyjemnością, bardzo dobrze! Placuszki są łatwe w przygotowaniu i dobrze komponują się z nadzieniem w środku. W rezultacie powstało mnóstwo pięknych i pysznych ciast, dokładnie takich, jakich potrzebowaliśmy! Dziękuję za przepis

Azja

14.10.2023

4.7

Twoje ciasta są piękne!

Ola1989

14.10.2023

4.9

Dziękuję, mojej rodzinie smakowały placki marchewkowe.

Fatima

14.10.2023

4.7

Zrobiłam kiełbaski, placki z kapustą i ziemniakami, ciasto wyszło bardzo dobre. Świetny przepis

Anna7865gh

14.10.2023

4.6

Ciasto jest naprawdę bardzo smaczne i nadaje się do innych nadzień, chociaż tym razem robiłam je po raz pierwszy w multipiekarniku z ryżem i jajkiem, tak jak Twoje.

szarotka 30

14.10.2023

4.7

Cześć! Nie potrzebujesz jajka w cieście? Tylko do smarowania? To nie jest błąd?