オーブンで焼くケフィアパイ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 40 分ステップ 1
オーブンでケフィアパイを作る方法は？必要な材料を計量します。ケフィアはどのような脂肪分でも摂取できます。 1:3 の比率に基づいて、ドライイーストをフレッシュプレスイーストに置き換えることができます。つまり、30グラムを摂取する必要があります。レシピの最後にある記事を読むと、イーストの置き換え方法やその他の役立つ情報がわかります。
ステップ 2
ケフィアと植物油を鍋に注ぎます。かき混ぜる。鍋を弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら混合物を37〜39℃に加熱します。次に、鍋を火から下ろします。
ステップ 3
温かいケフィアに砂糖と塩を注ぎ、完全に溶けるまでかき混ぜます。
ステップ 4
小麦粉を深いボウルにふるい入れます。
ステップ 5
ドライイーストを加えて混ぜます。
ステップ 6
スプーンを使って小麦粉にくぼみを作ります。
ステップ 7
ケフィア混合物を小麦粉のウェルに注ぎます。
ステップ 8
柔らかく弾力のある生地をこねます。 10分ほど捏ねます。私はこれをフードプロセッサーでやってます。生地の粘稠度に注意してください。必要な小麦粉の量は私より多い場合も少ない場合もあります。このことを念頭に置いてください。小麦粉の特性については、このレシピの最後にある別の記事をお読みください。
ステップ 9
生地は形をよく保ち、柔らかく、弾力があり、べたつかないものでなければなりません。生地をボール状に丸めます。
ステップ 10
生地をボウルに入れ、タオルで覆い、30〜40分間保温します。もう少し上がってほしいです。
ステップ 11
充填を進めます。どれでも使えます。私はこの卵かけご飯を食べます。まず、お米をたっぷりの塩水で半分火が通るまで茹でます。米をザルに入れて水を切ります。冷蔵してください。卵を固ゆでにし、冷まし、皮をむき、小さな立方体に切ります。コリアンダーとディルを洗い、乾燥させます。野菜を細かく刻みます。ボウルにふわふわのご飯、卵、ハーブ、塩、コショウを入れて混ぜます。
ステップ 12
すべてのフィリング材料をよく混ぜます。
ステップ 13
発酵させた生地を12〜14個の同じ部分に分割し（私は1個あたり60gを14個得ました）、それらをボールに丸めます。
ステップ 14
各ボールを小麦粉をまぶした表面上で小さな円形に平らにします。
ステップ 15
各生地に大さじ1〜2のフィリングを置きます。
ステップ 16
生地の端を慎重につまんでください。
ステップ 17
残りのパイも同様に成形します。
ステップ 18
パイの縫い目を下にして、クッキングシートを敷いた天板に置きます。 10分間発酵させます。
ステップ 19
パイの上部を飾るには、生の卵黄が必要です。ごまも使いましたが、なくても大丈夫です。卵黄をボウルに入れてフォークで混ぜます。
ステップ 20
パイの表面に生卵黄を刷毛で塗り、ごまをふりかけます。
ステップ 21
200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって決まります。オーブンについて詳しくは、手順の下にある記事をご覧ください。温かいままお召し上がりください。冷めても美味しいですが。食欲旺盛！
レシピへのコメント
類似レシピ
オーブンでリンゴを入れたイーストパイ香り豊かでおいしいパイが家中を快適な空間で満たしてくれます。- 2 時間 30 分
- 8 サービング
- 380 Kcal
- 270
タタール語のエチポチマクひき肉とジャガイモのおいしいパイ、おいしい！- 2 時間
- 12 サービング
- 442 Kcal
- 402
ズール・ベリッシュ・タタール・パイ美しく、豊かで、食欲をそそる、オリジナルのデザイン！- 3 時間 50 分
- 9 サービング
- 457 Kcal
- 235
English
Український
Español
Deutsch
Français
Italiano
Русский
한국어
Polski
