오븐에 케 피어 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 케피르 파이를 만드는 방법? 필요한 재료를 계량해 보세요. 모든 지방 함량의 케피어를 섭취할 수 있습니다. 건조 이스트를 1:3 비율로 신선한 압축 이스트로 대체할 수 있습니다. 즉, 30g을 섭취해야합니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사를 읽으면 효모를 교체하는 방법과 기타 유용한 정보를 배울 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   케 피어와 식물성 기름을 냄비에 붓습니다. 젓다. 냄비를 약한 불에 놓고 혼합물을 37-39°C로 ​​가열하면서 계속 저어줍니다. 그런 다음 불에서 냄비를 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   따뜻한 케피어에 설탕과 소금을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오.

5. 단계 5

   

   건조 이스트를 넣고 저어주세요.

6. 단계 6

   

   숟가락을 사용하여 밀가루에 구멍을 뚫어주세요.

7. 단계 7

   

   케피어 혼합물을 밀가루의 우물에 붓습니다.

8. 단계 8

   

   부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 10분정도 반죽해주세요. 저는 푸드프로세서에 이렇게 합니다. 반죽의 일관성을 관찰하십시오. 밀가루가 나보다 더 많거나 적을 수 있으므로 이것을 명심하십시오. 이 레시피 끝에 있는 별도의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요.

9. 단계 9

   

   반죽은 모양이 잘 유지되어야 하고, 부드럽고 탄력적이며 끈적이지 않아야 합니다. 반죽을 공 모양으로 굴립니다.

10. 단계 10

    

    반죽을 그릇에 담고, 수건으로 덮고 30~40분간 따뜻하게 둡니다. 우리는 그것이 조금 상승하기를 원합니다.

11. 단계 11

    

    채우기를 진행하십시오. 아무거나 사용해도 됩니다. 계란을 넣은 밥이 있어요. 먼저 밥을 소금물에 충분히 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 쌀을 소쿠리에 넣고 물기를 빼십시오. 냉장보관하세요. 계란을 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 고수와 딜을 씻어서 말리세요. 채소를 잘게 자릅니다. 그릇에 푹신한 쌀, 계란, 허브, 소금, 후추를 섞습니다.

12. 단계 12

    

    모든 충전 재료를 잘 섞으세요.

13. 단계 13

    

    부풀어 오른 반죽을 12-14개의 동일한 조각으로 나누고 (각각 60g씩 14개 조각을 얻었습니다) 공 모양으로 굴립니다.

14. 단계 14

    

    각 공을 밀가루를 뿌린 표면에 작은 둥글게 펴십시오.

15. 단계 15

    

    각 반죽 조각에 소를 1-2테이블스푼씩 넣습니다.

16. 단계 16

    

    반죽의 가장자리를 조심스럽게 꼬집어주세요.

17. 단계 17

    

    같은 방법으로 나머지 파이를 만듭니다.

18. 단계 18

    

    양피지를 깐 베이킹 시트에 파이 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 10분 동안 교정되도록 두세요.

19. 단계 19

    

    파이의 윗부분을 장식하려면 생 노른자가 필요합니다. 참깨도 사용했는데 참깨 없이도 가능합니다. 노른자를 그릇에 넣고 포크로 흔듭니다.

20. 단계 20

    

    생 노른자로 파이 표면을 닦고 참깨를 뿌립니다.

21. 단계 21

    

    200°C로 예열된 오븐에서 약 20분간 파이를 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다. 아래 단계의 기사를 읽으면 오븐에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 뜨겁게 서빙하세요. 식어도 맛있지만. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마르타

14.10.2023

4.7

파이는 매우 맛있었습니다. 감자와 함께 먹으면 맛있을 거예요.

로터스

14.10.2023

4.8

나는 오븐에서 케 피어 파이 요리법을 정말 좋아했습니다! 반죽을 손으로 반죽했음에도 불구하고 작업하기가 매우 쉬운 것으로 나타났습니다. 건조 이스트를 신선한 압축 이스트로 교체했습니다. 그리고 건조한 케피어와 다르게 작동해야 하기 때문에 가열된 케피어에서 활성화하기로 결정했습니다. 그 온도는 이것에 적합했습니다. 그리고 나는 효모가 죽지 않고 작용하기 시작했고 반죽이 제대로 나왔기 때문에 내가 착각하지 않았다고 생각합니다.))) 반죽으로 작업하는 것이 즐거웠습니다. 매우 좋았습니다! 플랫브레드는 만들기도 쉽고 안에 속재료도 잘 들어있어요. 그 결과 우리에게 꼭 필요한 아름답고 맛있는 파이가 많이 탄생했습니다! 레시피 감사합니다

아샤

14.10.2023

4.7

당신의 파이는 아름답습니다!

올리야1989

14.10.2023

4.9

우리 가족은 당근 파이를 좋아했어요. 감사합니다.

파티마

14.10.2023

4.7

소시지, 양배추와 감자로 파이를 만들었는데 반죽이 아주 좋았습니다. 훌륭한 요리법

안나7865gh

14.10.2023

4.6

반죽은 정말 맛있고 다른 충전재에도 적합합니다. 하지만 이번에는 당신처럼 쌀과 계란을 넣어 멀티 베이커에서 처음으로 만들었습니다.

에델바이스30

14.10.2023

4.7

안녕하세요! 반죽에 계란이 필요하지 않나요? 단지 윤활용인가요? 실수가 아니지?