Soczyste kotlety z mięsa mielonego

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić soczyste kotlety z mięsa mielonego? Przygotuj wszystkie składniki do przygotowania mielonych kotletów wieprzowych. Aby kotlety były bardziej soczyste, lepiej wybrać tłustą wieprzowinę: łopatkę lub szynkę. Do soczystych kotletów nie nadają się karbonaty ani polędwiczki wieprzowe.

2. KROK 2

   

   Mięso wieprzowe opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami, usunąć nadmiar tłuszczu, chrząstki, błony itp., następnie ostrym nożem pokroić przygotowane mięso w bardzo drobną kostkę.

3. KROK 3

   

   Posiekane mięso włóż do głębokiej miski, dodaj sól i przyprawy: pieprz, gałkę muszkatołową i kolendrę.

4. KROK 4

   

   Następnie dodaj majonez, dokładnie wymieszaj i włóż mięso mielone do lodówki na kilka godzin (od 4 godzin do dnia). Dzięki temu smak posiekanych kotletów stanie się jeszcze bardziej intensywny.

5. KROK 5

   

   Przed smażeniem posiekanych kotletów wbijamy jaja kurze w mięso mielone, dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy. Te składniki (jajka i mąka) zapewnią spoiwo dla przyszłych kotletów.

6. KROK 6

   

   Wlej olej roślinny na patelnię i pozwól mu się rozgrzać. Na dno gorącej patelni połóż krążek ciasta, w krążek włóż przygotowane mięso mielone, wygładź i zdejmij krążek. W ten sposób uformuj resztę kotletów. Ta metoda pozwoli Ci uzyskać schludne okrągłe kotlety. Mięso mielone można także rozsmarować zwykłą łyżką, tą samą łyżką lekko je spłaszczając.

7. KROK 7

   

   Smaż pokrojone kotlety na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Komentarze do przepisu

777

23.08.2023

5

Dziękuję za oryginalność. Znam tylko tę klasyczną wersję kotletów.

tatyanochka2022

23.08.2023

4.8

Mąż poprosił mnie o ugotowanie kotletów. Wiedząc, że uwielbia siekane kotlety, znalazłam na stronie przepis na soczyste kotlety z siekanego mięsa. Do gotowania wybrałam duży, długi nóż. Są bardzo wygodne do krojenia mięsa na małe kawałki potrzebne do kotletów. Gdy mięso zostało pokrojone, przełożyłem je na głęboki talerz, dodałem sól i majonez. Jedyną przyprawą, której użyłam, był czarny pieprz. Wszystko wymieszałam i włożyłam talerz do lodówki. Po dwóch godzinach wyjęłam mięso mielone, dodałam do niego mąkę pszenną i wbiłam jedno jajko. Aby kotlety pachniały, dodaj drobno posiekany ząbek czosnku. Moje mięso mielone okazało się gęste i lepkie. Kiedy nasypywałam go łyżką na patelnię i formowałam kotlety, mięso mielone nie rozpadało się i zachowało swój kształt. Do każdego kotleta użyłam jednej łyżki mięsa mielonego. Smażyłam kotlety na oleju roślinnym na złoty kolor. Nie mierzyłem czasu, ale zwykle zajmuje to 5-6 minut z każdej strony. Zrobiony na 2 porcje wyszło tylko 7 małych kotletów. Wyszły bardzo soczyste, miękkie i smaczne! Dziękuję za przepis!

Niana

23.08.2023

4.8

Szykowny i ekskluzywny lunch - smaczny i satysfakcjonujący! Soczyste kotlety z mięsa mielonego są po prostu pyszne! Soczyste, delikatne, od tej pory będę robić tylko takie kotlety. Dziękuję bardzo za przepis!