Ciasto inspirowane kuchnią japońską
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Do przygotowania wystarczą tylko 3 składniki: biała czekolada, miękki twaróg (najlepiej serek Philadelphia) i kurze jaja kategorii C1.
KROK 2
Przygotuj tortownicę o średnicy 26 cm. Nasmaruj wnętrze formy olejem roślinnym, ułóż na dnie okrąg papieru do pieczenia o średnicy równej średnicy formy, a po bokach ułóż szerokie paski papieru do pieczenia. Warto zwrócić szczególną uwagę na formę podzieloną. Musi być bardzo szczelne, aby woda z patelni nie dostała się do środka. Na wszelki wypadek zewnętrzną stronę formy można owinąć folią.
KROK 3
Zacznijmy pracę z białą czekoladą. Podziel go na małe kawałki i włóż do chochli. Chochlę umieszczamy w łaźni wodnej i zaczynamy topić czekoladę, mieszając ją szpatułką. Powinieneś otrzymać pojedynczą białą masę bez grudek.
KROK 4
Wyjmij chochelkę z łaźni wodnej i do roztopionej czekolady dodaj miękki ser, wymieszaj i odłóż chochelkę na bok. Masa powinna trochę ostygnąć.
KROK 5
Jajka rozbić, oddzielając białka od żółtek. Miskę z białkami włóż do lodówki.
KROK 6
Do ostudzonej masy wlać żółtka i wymieszać.
KROK 7
Schłodzone białka ubić na bardzo mocną pianę.
KROK 8
Do masy dodać ubite białka: najpierw dodać 1/4 białek, delikatnie wymieszać, następnie dodać resztę białek i również wymieszać.
KROK 9
Wlać powstałe ciasto do przygotowanej formy. Formę ułożyć na blasze do pieczenia, do której zalewamy ciepłą wodą. Najpierw nastawić ciasto na 15 minut w temperaturze 170°C, następnie obniżyć temperaturę na 10 minut i piec kolejne 15 minut, po czym wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto w piekarniku na kolejne 15 minut. Wyjmujemy formę, pozostawiamy do ostygnięcia, następnie ostrożnie wyjmujemy ciasto z formy.
KROK 10
Gotowe ciasto pokroić na 8 części i złożyć dwie kromki ciasta, składające się z 4 sztuk każda. Ponieważ ciasto jest wilgotne, wszystkie cztery części trzymają się mocno i nie odsuwają się od siebie. Posyp kawałki ciasta cukrem pudrem i udekoruj według własnego uznania.
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczna zupa z przecieru pomidorowegoNiezwykle smaczne pierwsze danie w kilka minut!
- 20 minuty
- 2 Porcje
- 140 Kcal
- 419
- Placki dyniowe szybkie i prosteRumiana, pyszna, soczysta, jasna pomarańcza!
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 255 Kcal
- 642
- Gołąbki z mięsem mielonym w piekarniku w sosie pomidorowymObfity i pyszny obiad dla całej rodziny, bez większych kłopotów!
- 2 godziny
- 12 Porcje
- 290 Kcal
- 290
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Błyskawiczna kapusta kimchiNa ostro, najsmaczniej, z mięsem lub ziemniakami!
- 2 dzień
- 4 Porcje
- 116 Kcal
- 518
- Koreańska Cukinia BłyskawicznaZdrowe, jasne, najbardziej soczyste i chrupiące!
- 30 minuty
- 4 Porcje
- 534 Kcal
- 737
- Prosty biszkopt w powolnej kuchenceZe zwykłych produktów bujnych, pięknych, apetycznych!
- 1 godziny 30 minuty
- 8 Porcje
- 207 Kcal
- 250
- Ciasto miodowe na patelniNiezwykłe, smaczne, proste i idealne do herbaty!
- 1 godziny 30 minuty
- 10 Porcje
- 510 Kcal
- 422
- Leniwe ciasto miodowe bez wałkowania ciastekBardzo smaczne, po prostu rozpływa się w ustach! Na co dzień i od święta
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 507 Kcal
- 338