日本風のケーキ

手順

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   準備に必要な材料は、ホワイトチョコレート、ソフトカードチーズ（フィラデルフィアチーズが最適）、C1カテゴリーの鶏の卵の3つだけです。

2. ステップ 2

   

   直径26cmのバネ状の天板を用意します。鍋の内側に植物油を塗り、鍋の直径と同じ円形のベーキングペーパーを底に置き、幅の広いベーキングペーパーを側面に置きます。分割フォームには特に注意する価値があります。鍋からの水が中に入らないように、密閉性が高くなければなりません。念のため、型の外側をホイルで包んでおくと良いでしょう。

3. ステップ 3

   

   ホワイトチョコレートを使ってみましょう。小さく砕いてお玉に入れます。お玉をウォーターバスに置き、スパチュラでかき混ぜながらチョコレートを溶かし始めます。しこりのない単一の白い塊が得られるはずです。

4. ステップ 4

   

   お玉を湯煎から外し、溶かしたチョコレートに柔らかくしたチーズを加えて混ぜ、お玉を脇に置きます。塊は少し冷めるはずです。

5. ステップ 5

   

   卵を割り、白身と黄身を分けます。白身のボウルを冷蔵庫に入れます。

6. ステップ 6

   

   お玉に入れた卵黄を冷やした混合物に入れて混ぜます。

7. ステップ 7

   

   冷やした白身を泡立てて非常に強い泡にします。

8. ステップ 8

   

   泡立てた白身を加えます。最初に白の 1/4 を加えて軽く混ぜ、次に残りの白を加えて混ぜます。

9. ステップ 9

   

   出来上がった生地を用意しておいた型に流し込みます。型をベーキングトレイに置き、そこに温水を注ぎます。まずケーキを170℃で15分間焼きます。次に温度を10分間下げてさらに15分間焼きます。その後、オーブンの電源を切り、ケーキをオーブンの中にさらに15分間放置します。型を取り出して冷ましてから、ケーキを型から慎重に取り外します。

10. ステップ 10

    

    完成したケーキを8等分に切り、それぞれ4枚ずつのケーキを2枚組み立てます。ケーキがしっとりしているので、4つのパーツがしっかりとくっついてずれることはありません。ケーキの部分に粉砂糖を振りかけ、お好みに合わせて飾ります。

レシピへのコメント

インガ

20.10.2023

4.9

最後のところがよく分かりませんでした！水槽の中にいる人たちに説明してもらえますか？完成したケーキを8つの部分に切りました、これは理解できます。こちらは8個分となります。それで、私は理解できませんでしたか？