Domowe szproty szproty

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowe szproty? Bardzo szybko i łatwo! Przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz wziąć świeże lub mrożone ryby. Zamrożone szproty należy rozmrażać na dolnej półce lodówki. Przeczytaj o zawiłościach rozmrażania w osobnym artykule pod krokami. Przyprawy można dodać według własnego gustu. Zrobią to fasola kolendrowa. Jeśli chcesz, możesz dodać 1 łyżkę. l. płynny dym, dzięki czemu szproty mają wyraźny wędzony smak

2. KROK 2

   

   Umyj szprota. Usuń głowę i wnętrzności. Dokładnie spłucz ponownie, starając się zachować nienaruszone górne srebrne łuski. Jakie ryby, oprócz samego szprota, nadają się do domowych szprotów? Dowolna mała ryba z rodziny śledziowatych: śledź, sardela, Morze Białe i mały śledź atlantycki.

3. KROK 3

   

   Liście herbaty zalać wrzątkiem i odstawić na około 10 minut.

4. KROK 4

   

   Następnie odcedź napój. Do herbaty dodać cukier i sól, wymieszać.

5. KROK 5

   

   Do rondla wkruszyć 1 liść laurowy, dodać połowę ziaren czarnego pieprzu i pąki goździków.

6. KROK 6

   

   Na wierzchu ułożyć przygotowane szproty. Na rybę pokruszyć pozostałe liście laurowe, dodać pieprz i goździki.

7. KROK 7

   

   Do rondla wlać herbatę i olej roślinny. Mój olej był nierafinowany, aromatyczny. Jak wybrać olej roślinny do smażenia i gotowania, przeczytaj artykuł na ten temat. Link na końcu przepisu. Postaw rondelek na średnim ogniu i zagotuj. Zmniejsz ogień do małego i gotuj szprota przez około 1 godzinę, bez mieszania. Co najwyżej możesz lekko potrząsnąć rondelkiem.

8. KROK 8

   

   Gotowe szproty zdejmij z ognia. Przykryj rondel pokrywką i pozostaw na 3 godziny w temperaturze pokojowej.

9. KROK 9

   

   Następnie włóż szproty do słoików, zamknij pokrywki i włóż do lodówki na 5-6 godzin, aż do całkowitego wystygnięcia. Podawaj w domu gotowe szproty z listkami herbaty. Smacznego!