Domowa pastila Belevskaya bez cukru

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 9 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowe pianki Belev bez cukru? Przygotuj jedzenie. Do takich pianek najlepiej nadaje się puree dziecięce ze słoiczków – jest bezcukrowe i bardzo smaczne. Można też po prostu upiec jabłka i zmiksować je w blenderze. Wybierz słodkie odmiany, aby pastylka okazała się słodka bez cukru. Weź błyskawiczną żelatynę.

2. KROK 2

   

   Weź szklaną lub metalową miskę – taką, którą można podgrzać. Wlać do niego puree. Do puree dodać żelatynę i wymieszać. Pozostaw mieszaninę na 5 minut.

3. KROK 3

   

   W tym czasie żelatyna spęcznieje, a puree zgęstnieje.

4. KROK 4

   

   Gdy żelatyna pęcznieje, postaw rondelek z wodą na dużym ogniu. Wybierz rozmiar, w którym zmieści się miska puree. Wody powinno być tyle, aby nie sięgała dna miski. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień, aż woda będzie lekko wrzeć. Połóż miskę na rondlu. Ciągle mieszając odczekać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści (roztopi). Puree ponownie stanie się płynne. Nie doprowadzaj do wrzenia.

5. KROK 5

   

   Zdejmij miskę z ognia i poczekaj, aż puree prawie całkowicie ostygnie. Zacznij ubijać mikserem na wysokich obrotach. Stopniowo masa zacznie gęstnieć i rozjaśniać. Zajęło mi to dość dużo czasu, około 10 minut. Ale zacząłem ubijać puree, gdy było jeszcze ciepłe, myślę, że w tym jest problem. Mieszanka będzie gotowa, gdy będzie miała konsystencję ubitych białek.

6. KROK 6

   

   Weź odpowiednią formę (moja ma wymiary 23*14 cm), przykryj ją folią spożywczą. Ubite puree wlać do formy i wygładzić wierzch. Włóż do lodówki do stabilizacji

7. KROK 7

   

   Wyjmij pastylkę z formy i usuń folię. Pastylkę kroi się nożem lekko nasmarowanym olejem roślinnym. Łatwo się tnie i nie przykleja się do noża. Podawaj pastylkę na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

29.10.2023

4.6

Bardzo spodobała mi się domowa pianka bezcukrowa Belevskaya. Dla mnie to deser idealny. Po pierwsze uwielbiam mus jabłkowy. A po drugie, ten przysmak jest super zdrowy! Robiłam już podobny deser, ale wtedy zrobiłam go z domowego puree. Tym razem wzięłam dwa słoiczki baby puree po 190 szt. Nie mogłam znaleźć żelatyny błyskawicznej, więc zaryzykowałam i wzięłam zwykłą żelatynę w dużych granulkach. W związku z tym pozostawiłem żelatynę, aby pęcznieła dłużej - przez pół godziny. Mieszanina wyraźnie zgęstniała, stopiła się w łaźni wodnej. I zacząłem czekać, aż całkowicie ostygnie. Bałam się, że puree w tym czasie zamieni się w galaretkę, ale nie). Ja też biłam około 10 minut. Być może temperatura nie jest aż tak istotna. Ale puree dobrze się rozjaśniło i było wypełnione wieloma bąbelkami. Deser zamarzł na około dwie godziny. Po czym warstwa z łatwością odeszła od folii i została nawet bez problemów przecięta suchym nożem. Z wyglądu pianka składa się wyłącznie z małych bąbelków, sprężystych jak gąbka. Jest mega delikatna i zwiewna. Smak i aromat jabłek jest rewelacyjny! W ogóle nie czuć żelatyny. Ta pianka marshmallow ma naturalny smak jabłka. Dziękuję bardzo za przepis! Polecam!