Pianka z czarnej porzeczki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pastylkę porzeczkową? Przygotuj świeże lub rozmrożone porzeczki. Świeże należy najpierw posortować i umyć pod bieżącą wodą.

2. KROK 2

   

   Porzeczki wrzucamy do grubego garnka i zalewamy niewielką ilością wody, tak aby porzeczki na początku się nie przypaliły.

3. KROK 3

   

   Gotuj porzeczki na małym ogniu przez około pięć minut, aż jagody zaczną pękać. Następnie zdejmij patelnię z ognia.

4. KROK 4

   

   Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj jagody na puree. Upewnij się, że część robocza blendera (z ostrzami) jest całkowicie zanurzona w puree, aby nie poparzyć się odpryskami. Następnie, jeśli chcesz, możesz przetrzeć puree przez sito z drobnymi oczkami, jeśli nie chcesz, aby nasiona były wyczuwalne w piance.

5. KROK 5

   

   Dodać cukier granulowany i wymieszać.

6. KROK 6

   

   Gotuj mieszaninę na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu, przez około pół godziny.

7. KROK 7

   

   Czas gotowania może się różnić, ale ostatecznie puree powinno stać się gęstsze i bardziej lepkie.

8. KROK 8

   

   Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i wlej na środek gorące puree. Wyrównaj puree w warstwę o wysokości nie większej niż 3 mm: to ważne! I suszyć w piekarniku w temperaturze 60-80 ⁰C przez około 3-4 godziny.

9. KROK 9

   

   Ci, których skala temperatur zaczyna się od 130-150 ⁰C, muszą włączyć temperaturę minimalną i zostawić uchylone drzwi! W takim przypadku będziesz potrzebować specjalnego termometru do piekarnika.

10. KROK 10

    

    Gotowa pastylka stanie się matowa. Pokrój warstwę na porcje i zwiń w rurki. Lub pokroić w pastylki. Dzięki temu jedzenie pianek marshmallow jest jeszcze wygodniejsze.

Komentarze do przepisu

AlexA-

21.08.2023

4.8

fajny sposób, wypróbuję, uwielbiam dodawać go do herbaty

Stek Jednorożca

21.08.2023

4.8

Korzystając z tego samego przepisu, możesz przygotować bardziej wilgotne i miękkie pianki marshmallow. Aby to zrobić, po prostu zwiększ grubość warstwy i włóż ją do piekarnika na krócej. Wygodniej jest pokroić miękkie pastylki na małe pastylki.