malvavisco de grosella negra

Name: malvavisco de grosella negra
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Grosella negra; 200 g Azúcar; 20 ml Agua

¡Rico natural para niños y mayores! En mi familia, las pastillas de grosella negra u otras se comen con mayor placer que las bayas frescas o, por ejemplo, la mermelada. Puedes secarlo por más tiempo para que quede más seco. Y para los niños sería mejor uno más suave.

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Clara Roberts

Autor de la receta

Calorías

119kcal

Proteínas

1g

Grasas

0g

Carbohidratos

31g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 8

Grosella negra

400g

Azúcar

200g

Agua

20ml

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 4 hora 30 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer pastilla de grosellas? Prepare grosellas frescas o descongeladas. Los frescos primero deben clasificarse y lavarse con agua corriente.
PASO 2
Coloque las grosellas en una cacerola de paredes gruesas y agregue un poco de agua, para que las grosellas no se quemen al principio.
PASO 3
Cocine las grosellas a fuego lento durante unos cinco minutos hasta que las bayas empiecen a reventar. Luego retira la sartén del fuego.
PASO 4
Usando una licuadora de inmersión, haga puré las bayas. Asegúrate de que la parte de trabajo de la batidora (con cuchillas) quede completamente sumergida en el puré para no quemarte con las salpicaduras. A continuación, si lo deseas, puedes frotar el puré por un colador de agujeros finos si no quieres que se sientan las semillas en el malvavisco.
PASO 5
Agregue el azúcar granulada y revuelva.
PASO 6
Cocine a fuego lento la mezcla, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme, durante aproximadamente media hora.
PASO 7
El tiempo de cocción puede variar, pero al final el puré debe volverse más espeso y viscoso.
PASO 8
Forrar una bandeja para horno con papel de horno y verter el puré caliente en el centro. Nivele el puré en una capa de no más de 3 mm de altura: ¡esto es importante! Y secar en el horno a una temperatura de 60-80 ⁰C durante unas 3-4 horas.
PASO 9
Aquellos cuya escala de temperatura comienza entre 130 y 150 ⁰C deben encender la temperatura mínima y dejar la puerta entreabierta. En este caso, necesitará un termómetro de horno especial.
PASO 10
La pastilla terminada se volverá mate. Corta la capa en tiras y enrolla en tubos. O cortar en pastillas. Esto hace que sea aún más conveniente comer malvaviscos.

Comentarios sobre la receta

AlexA-

21.08.2023

4.8

Genial, lo probaré, me encanta agregarlo al té.

Filete De Unicornio

21.08.2023

4.8

Usando la misma receta, puedes preparar un malvavisco más húmedo y suave. Para ello, simplemente haz la capa más gruesa y mantenla en el horno menos tiempo. Es más conveniente cortar las pastillas blandas en pastillas pequeñas.