Pastila Belevskaya casera sin azúcar

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 9 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer malvaviscos Belev caseros sin azúcar? Prepara tu comida. El puré para bebés en frascos es el más adecuado para estos malvaviscos: no contiene azúcar y es muy sabroso. También puedes simplemente hornear las manzanas y hacerlas puré en una licuadora. Elija variedades dulces para que la pastilla quede dulce sin azúcar. Toma gelatina instantánea.

2. PASO 2

   

   Tome un recipiente de vidrio o metal, uno que pueda calentarse. Vierta el puré en él. Agrega gelatina al puré y revuelve. Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos.

3. PASO 3

   

   Durante este tiempo, la gelatina se hinchará y el puré se espesará.

4. PASO 4

   

   Mientras la gelatina se hincha, coloca un cazo con agua a fuego alto. Elija un tamaño que pueda acomodar un tazón de puré. Debe haber tanta agua que no llegue al fondo del bol. Cuando el agua hierva, baja el fuego hasta que se mantenga a fuego lento. Coloca un bol sobre la cacerola. Mientras agita constantemente, espere hasta que la gelatina esté completamente dispersa (derretida). El puré volverá a quedar líquido. No lo dejes hervir.

5. PASO 5

   

   Retira el bol del fuego y espera hasta que el puré se haya enfriado casi por completo. Empieza a batirlo con una batidora a velocidad alta. Poco a poco la masa comenzará a espesarse y aclararse. Esto me llevó bastante tiempo, unos 10 minutos. Pero comencé a batir el puré cuando aún estaba caliente, creo que ese es el problema. La mezcla estará lista cuando tenga la consistencia de claras de huevo batidas.

6. PASO 6

   

   Coge un molde adecuado (el mío mide 23*14cm) y cúbrelo con film transparente. Vierte el puré batido en el molde y alisa la parte superior. Colóquelo en el refrigerador para que se estabilice.

7. PASO 7

   

   Retirar la pastilla del molde y retirar el film. La pastilla se corta con un cuchillo ligeramente untado con aceite vegetal. Se corta fácilmente y no se pega al cuchillo. Sirve la pastilla en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

29.10.2023

4.6

Me gustó mucho el malvavisco casero sin azúcar de Belevskaya. Este es el postre perfecto para mí. Primero que nada, me encanta el puré de manzana. Y segundo, ¡este manjar es súper saludable! Ya hice un postre similar antes, pero luego lo hice con puré casero. Esta vez cogí dos botes de puré para bebés, de 190 cada uno. No encontraba gelatina instantánea, así que me arriesgué a tomar gelatina normal, en gránulos grandes. En este sentido, dejé que la gelatina se hinchara por más tiempo, durante media hora. La mezcla se espesó notablemente y se derritió en un baño de agua. Y empezó a esperar a que se enfriara por completo. Tenía miedo de que el puré se convirtiera en gelatina durante este tiempo, pero no). Batí también durante unos 10 minutos. Quizás la temperatura no sea tan importante. Pero el puré se iluminó bien y se llenó de muchas burbujas. El postre se congeló durante unas dos horas. Después de lo cual la capa se despegó fácilmente de la película e incluso se cortó sin problemas con un cuchillo seco. En apariencia, el malvavisco se compone enteramente de pequeñas burbujas, elásticas como una esponja. Ella es mega tierna y aireada. ¡El sabor y aroma de las manzanas es genial! No puedes sentir la gelatina en absoluto. Este malvavisco tiene un sabor natural a manzana. ¡Muchas gracias por la receta! ¡Recomiendo!