Greciotto z grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Pieczarki umyj, oczyszczając je z brudu, następnie pokrój w małe talerze. Na patelnię włóż kawałek masła i postaw na średnim ogniu. Pokrojone pieczarki wrzucamy na rozgrzaną patelnię i lekko smażymy przez kilka minut.

2. KROK 2

   

   Następnie obierz cebulę i pokrój ją w małą kostkę. Na patelnię włóż cebulę i smaż razem z grzybami przez 1 minutę.

3. KROK 3

   

   Dodać kaszę gryczaną i smażyć 1 minutę. Odbywa się to tak, aby w przyszłości kasza gryczana nie wykipiała, pozostała elastyczna i zachowała swoją strukturę.

4. KROK 4

   

   Teraz zalej bulionem warzywnym kaszę gryczaną z grzybami i cebulą. Kaszę gryczaną gotujemy 10 minut, okresowo mieszając zawartość patelni (kaszy gryczanej nie należy gotować, powinna być al dente).

5. KROK 5

   

   Następnie powoli wlewać śmietankę, cały czas mieszając zawartość rondelka. Gdy krem ​​całkowicie się wchłonie, zdejmij patelnię z kuchenki. Do kaszy gryczanej na drobnej tarce dodać starty twardy ser (najlepiej parmezan), posolić do smaku i wszystko wymieszać. Sos buraczany przygotuj wcześniej, tak aby pod koniec gotowania grechotto pozostało już tylko udekorowanie potrawy.

6. KROK 6

   

   Aby to zrobić, ugotuj wcześniej buraki, a następnie obierz je i zetrzyj na drobnej tarce. Starte buraki przełożyć do małego, głębokiego pojemnika. Teraz posiekaj czosnek, siekając go lub rozgniatając przez praskę czosnkową i również dodaj go do pojemnika z burakami. Dodaj sól i trochę oleju roślinnego. Wymieszaj wszystkie składniki. Stacja benzynowa jest gotowa. Posiekaj także warzywa osobno.

7. KROK 7

   

   Teraz połóż gotowe grecciotto z grzybami na talerzach. Udekoruj danie sałatką z buraków, kładąc ją pięknie bezpośrednio na kaszy gryczanej, posypując posiekanymi ziołami.