버섯을 곁들인 그레시오토

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   샴 피뇽을 씻어서 흙을 제거한 다음 작은 접시로 자릅니다. 프라이팬에 버터 한 조각을 넣고 중간 불에 올려주세요. 잘게 썬 샴피뇽을 예열된 프라이팬에 넣고 몇 분간 살짝 볶습니다.

2. 단계 2

   

   다음으로 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 팬에 양파를 넣고 버섯과 함께 1분간 볶습니다.

3. 단계 3

   

   메밀을 넣고 1분간 볶습니다. 이것은 미래에 메밀이 끓지 않고 탄력성을 유지하며 구조를 유지하도록 수행됩니다.

4. 단계 4

   

   이제 버섯과 양파를 곁들인 메밀 위에 야채 국물을 붓습니다. 메밀을 10 분 동안 요리하고 팬의 내용물을 주기적으로 저어줍니다 (메밀은 끓여서는 안되며 알 덴테이어야합니다).

5. 단계 5

   

   그런 다음 우유 크림을 천천히 붓고 팬의 내용물을 계속 저어줍니다. 크림이 완전히 섞이면 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 잘게 썬 메밀에 강판 단단한 치즈를 넣고 (파마산이면 가장 좋을 것입니다) 소금을 넣어 맛을 내고 모든 것을 섞습니다. 그레코토 요리가 끝날 때까지 접시를 장식하는 것만 남도록 비트 뿌리 드레싱을 미리 준비하세요.

6. 단계 6

   

   이렇게하려면 사탕무를 미리 요리 한 다음 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 강판에 간 비트를 작고 깊은 용기에 옮깁니다. 이제 마늘을 자르거나 마늘 프레스를 통해 으깨서 사탕무와 함께 용기에 추가합니다. 소금과 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 모든 재료를 섞는다. 주유소가 준비되었습니다. 또한 녹색을 별도로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   이제 버섯과 함께 완성된 그레치오또를 접시에 담으세요. 비트 뿌리 샐러드로 접시를 장식하고 메밀 위에 직접 아름답게 놓고 위에 다진 허브를 뿌립니다.