Ciasto piernikowe z bananami i kwaśną śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto piernikowe z bananami i kwaśną śmietaną? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Możesz użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, ale lepiej, aby była gęsta. Musi być naturalny i dobrej jakości. Jeśli śmietana wydaje Ci się zbyt płynna, przełóż ją na kilka warstw gazy i powieś w chłodnym miejscu na 2-3 godziny. Nadmiar płynu spłynie z niego, a śmietana stanie się gęsta.

2. KROK 2

   

   Możesz wziąć cukier, czekoladę, pierniki orzechowe - wszystko zależy od twojego pragnienia. Najważniejsze, że są świeże, ponieważ smak ciasta będzie bezpośrednio od nich zależał. Odłóż 2 pierniki do zrobienia okruszków. Pozostały piernik pokroić w plasterki o grubości około 0,5 centymetra. Im cieńsze pokroimy pierniki, tym lepiej będą nasycone kremem i tym delikatniejsze będzie ciasto.

3. KROK 3

   

   Do głębokiej miski włóż śmietanę i ubijaj ją mikserem na wysokich obrotach, aż będzie puszysta i gęsta.

4. KROK 4

   

   Umieść plastikową folię w misce o okrągłym dnie. Aby zapobiec zsuwaniu się folii, należy lekko zwilżyć dno i boki miski wodą. Lekko posmaruj spód kwaśną śmietaną i ułóż kawałki piernika w jednej warstwie.

5. KROK 5

   

   Posmaruj powierzchnię piernika kwaśną śmietaną.

6. KROK 6

   

   Umyj banany. Obierz jednego i pokrój w cienkie pierścienie. Na warstwę piernika ułóż warstwę bananów. Nie ma potrzeby obierania i krojenia wszystkich bananów na raz – w tym czasie mogą stać się czarne w powietrzu.

7. KROK 7

   

   Posmaruj banany kwaśną śmietaną.

8. KROK 8

   

   Kontynuuj naprzemienne warstwy, pokrywając je kremem, aż wszystko będzie gotowe. Górną warstwę powinien stanowić piernik. Przykryj wierzch ciasta folią i włóż do lodówki na 1-2 godziny do namoczenia. Ale im dłużej ciasto leży, tym staje się delikatniejsze.

9. KROK 9

   

   Wyjmij ciasto z lodówki, przełóż je na deskę i zdejmij folię. Wyrównaj powierzchnię nożem. Tak wygląda ciasto na tym etapie.

10. KROK 10

    

    Odłożone wcześniej pierniki pokrój na kawałki i zmiel za pomocą blendera. Możesz też włożyć je do torby i za pomocą ubijaka rozdrobnić je na okruchy.

11. KROK 11

    

    Całą powierzchnię ciasta posypujemy okruszkami piernika. Dociśnij okruchy dłonią, aby przykleiły się do powierzchni ciasta.

12. KROK 12

    

    Zacznij gotować glazurę. Do małej chochli lub rondelka wlać mleko, dodać masło, dodać kakao, cukier i wanilinę, wymieszać. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 5 minut, aż masa będzie gładka.

13. KROK 13

    

    Pozostawić polewę do lekkiego ostygnięcia i przenieść do rękawa cukierniczego. Lub wlej do jednego końca wytrzymałej plastikowej torby i odetnij koniec. Udekoruj ciasto polewą czekoladową i świeżą miętą. Wstawić do lodówki na 30 minut, aby lukier stwardniał.

14. KROK 14

    

    Tak wygląda piernik w przekroju. Smacznego!

Komentarze do przepisu

katysza

29.07.2023

5

Ciekawy przepis, a ciasto jest piękne i pyszne! Dziękuję! Robię ciasta bez pieczenia z różnych ciasteczek. Spodobała mi się ta wersja ciasta bananowego z ciasteczek rybnych. Bardzo prosta!

Natalia M

29.07.2023

4.5

Choć umiem piec ciasta i przygotowywać różne kremy, bardzo podobają mi się te gotowe ciasta bez pieczenia. Wziąłem czekoladę i zwykłe pierniki dla różnorodności smaku i koloru. Podwoiłem porcję. Do nadzienia dodałam kawałki pianki marshmallow, ale trochę się roztopiło i wypłynęło. Nie wpłynęło to na smak, ale nacięcie wyszło ze smugami) Doszłam do wniosku, że lepiej do tego ciasta dodać trochę suchego nadzienia, np. orzechowego. Śmietany nie odważyłam, było 25%, dobrze ubita. Pierniki były idealnie namoczone w śmietanie, ale nie zamoczone. Smak ciasta nie jest mdły, choć się tego obawiałam, wszystko jest zrównoważone. Po złożeniu ciasto włożyłam na noc do lodówki, a rano posypałam je mielonymi piernikami i udekorowałam lukrem. Glazura jest płynna, ja polewałam nią ciasto z łyżeczki. Ciasto wyszło mięciutkie, średnio słodkie i bardzo smaczne.

Wypadek

29.07.2023

5

Nawet nie myślałam, że można zrobić ciasto z piernika, dziękuję!!! taki słodki!!!

Wiara

29.07.2023

4.7

Bardzo dobry przepis, a co najważniejsze prosty i szybki w przygotowaniu. Można go zrobić szybko, a będzie zarówno pięknie, jak i smacznie. W zależności od upodobań można dodać różne owoce. Każdemu dziecku się to spodoba.

LOLISZNA

29.07.2023

4.8

och...i robimy dokładnie to samo tylko ze sklepowymi suchymi ciastami...z piernikiem też pewnie jest pyszne..

Gość

29.07.2023

5

Bardzo dobry przepis, dostępność składników i elementarność przygotowania robią wrażenie! Uwielbiam słodycze i chętnie skorzystam z Twojego przepisu!

Swietłana

29.07.2023

4.7

Doskonałe danie. Dziękuję za zdjęcia krok po kroku. Swoją drogą, robiłam już podobne ciasto, tyle że zamiast piernika użyłam krakersów. Ale zasada jest ta sama: warstwy, śmietana, owoce. Uwielbiam te ciasta. Są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne!