Pastel de jengibre con plátanos y crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bizcocho de jengibre con plátanos y crema agria? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puedes utilizar crema agria con cualquier contenido graso, pero es mejor que sea espesa. Debe ser natural y de buena calidad. Si la crema agria le parece demasiado líquida, transfiérala a varias capas de gasa y cuélguela en un lugar fresco durante 2-3 horas. El exceso de líquido se escurrirá y la crema agria se espesará.

2. PASO 2

   

   Puedes tomar pan de jengibre con azúcar, chocolate y nueces; todo depende de tu deseo. Lo principal es que estén frescos, porque de ellos dependerá directamente el sabor del bizcocho. Reserva 2 panes de jengibre para hacer migas. Corta el pan de jengibre restante en rodajas de aproximadamente 0,5 centímetros de grosor. Cuanto más finas cortes las galletas de jengibre, mejor quedarán saturadas de nata y más tierno quedará el bizcocho.

3. PASO 3

   

   Coloca la crema agria en un recipiente hondo y bátela a alta velocidad con una batidora hasta que quede esponjosa y espesa.

4. PASO 4

   

   Coloque una envoltura de plástico en un recipiente de fondo redondo. Para evitar que la película se resbale, humedezca ligeramente el fondo y los lados del recipiente con agua. Cepille ligeramente el fondo con crema agria y coloque los trozos de pan de jengibre en una capa.

5. PASO 5

   

   Cepille la superficie del pan de jengibre con crema agria.

6. PASO 6

   

   Lavar los plátanos. Pela uno y córtalo en aros finos. Coloque una capa de plátanos encima de la capa de pan de jengibre. No es necesario pelar y cortar todos los plátanos a la vez; pueden volverse negros con el aire durante este tiempo.

7. PASO 7

   

   Cubra los plátanos con crema agria.

8. PASO 8

   

   Continuar alternando capas cubriéndolas con crema hasta terminar todo. La capa superior debe ser pan de jengibre. Cubre la parte superior del bizcocho con film y mételo en el frigorífico durante 1-2 horas para que se remoje. Pero cuanto más tiempo reposa el pastel, más tierno se vuelve.

9. PASO 9

   

   Saca el bizcocho del frigorífico, inviértelo sobre una tabla y retira el film transparente. Nivela la superficie con un cuchillo. Así luce el pastel en esta etapa.

10. PASO 10

    

    Romper en trozos el pan de jengibre previamente reservado y triturar con una batidora. O póngalos en una bolsa y use un machacador para convertirlos en migajas.

11. PASO 11

    

    Espolvorea migas de pan de jengibre por toda la superficie del pastel. Presiona las migas con las manos para ayudar a que se adhieran a la superficie del pastel.

12. PASO 12

    

    Empiece a cocinar el glaseado. Vierta la leche en un cucharón o cacerola pequeña, agregue la mantequilla, agregue el cacao, el azúcar y la vainillina, revuelva. Coloca a fuego lento y cocina por 5 minutos hasta que quede suave.

13. PASO 13

    

    Deje que el glaseado se enfríe un poco y transfiéralo a una manga pastelera. O viértalo en un extremo de una bolsa de plástico resistente y córtelo. Decora el bizcocho con glaseado de chocolate y menta fresca. Refrigere durante 30 minutos para permitir que el glaseado se asiente.

14. PASO 14

    

    Así es como se ve un pastel de jengibre en sección transversal. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

katyshaa

29.07.2023

5

¡Interesante receta y el pastel es hermoso y delicioso! ¡Gracias! Hago pasteles sin hornear con varias galletas. Me gustó esta versión de pastel de plátano hecho con galletas de pescado. ¡Muy simple!

natalia m

29.07.2023

4.5

Aunque sé hornear tartas y preparar varias cremas, me encantan estas tartas prefabricadas sin hornear. Tomé chocolate y pan de jengibre normal para variar el sabor y el color. Duplicó la porción. Agregué trozos de malvavisco al relleno, pero se derritió un poco y fluyó. Esto no afectó el sabor, pero el corte quedó con manchas) Llegué a la conclusión de que es mejor agregar a este pastel algunos rellenos secos, como nueces. No pesé la crema agria, estaba al 25%, bien batida. Las galletas de jengibre quedaron perfectamente empapadas en crema agria, pero no se mojaron. El sabor del bizcocho no es empalagoso, aunque le tenía miedo, todo está equilibrado. Después de armar el bizcocho, lo guardé en el frigorífico durante la noche y por la mañana lo espolvoreé con pan de jengibre molido y lo decoré con glaseado. El glaseado es líquido, lo vertí sobre el bizcocho con una cucharadita. El bizcocho quedó tierno, moderadamente dulce y muy sabroso.

Accidente

29.07.2023

5

Ni siquiera pensé que se podía hacer un pastel con pan de jengibre, ¡¡¡gracias!!! ¡¡¡tan lindo!!!

Fe

29.07.2023

4.7

Muy buena receta, lo más importante es que es sencilla y rápida de preparar. Puedes hacerlo rápidamente y quedará hermoso y sabroso. Puedes agregar diferentes frutas según tu preferencia. A todos los niños les gustará.

LOLISNA

29.07.2023

4.8

Ah... y hacemos exactamente lo mismo solo que con los pasteles secos comprados en la tienda... probablemente también sea delicioso con pan de jengibre.

Invitado

29.07.2023

5

¡Una muy buena receta, el hecho de que los ingredientes estén disponibles y la preparación sea elemental es cautivador! ¡Me encantan los dulces y me encantaría usar tu receta!

svetlana

29.07.2023

4.7

Un plato excelente. Gracias por las fotos del paso a paso. Por cierto, ya hice un pastel similar antes, pero en lugar de pan de jengibre usa galletas saladas. Pero el principio es el mismo: capas, crema agria, fruta. Me encantan estos pasteles. ¡Son fáciles de preparar y muy ricas!