Ciasto imbirowe - 8 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ciasto piernikowe może być pierwszym samodzielnie przygotowanym daniem dla młodego cukiernika. Jest takie proste, szybkie i łatwe w przygotowaniu. A spośród kilkunastu ciekawych przepisów zawsze możesz wybrać ten, który Ci odpowiada.

Ciasto imbirowe

Najprostszy piernik ze wszystkich przygotowuje się z dodatkiem kwaśnej śmietany. Oznacza to, że potrzebujesz tylko piernika, śmietany i cukru. No i oczywiście mikser do ubijania. Lepiej kupić kwaśną śmietanę, która jest umiarkowanie tłusta, 15 procent będzie w porządku. Jeśli jest wyższa, to lepiej. Upewnij się, że nie jest zbyt płynny. Musisz zacząć bić z dużą prędkością, aż objętość produktu wzrośnie. Następnie cienkim strumieniem wsyp drobny cukier i kontynuuj procedurę, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Masa stanie się puszysta, przewiewna i zachowa swój kształt. Trzeba uważać, żeby nie wymieszać zbyt mocno, bo w pewnym momencie krem ​​może zacząć się rozdzielać. Prosto do miski, należy wstawić do lodówki. Dlaczego jest to konieczne? Po schłodzeniu cała wilgoć opadnie na dno, a potrzebna śmietanka pozostanie na górze. Nie rozprzestrzenia się, nie unosi się na wodzie ani nie rozwarstwia. Konsystencja będzie podobna do bitej śmietany o zawartości tłuszczu 40%.

Teraz pozostaje tylko przystąpić do składania ciasta. Pierwszą warstwę piernika wykładamy na naczynie i obficie smarujemy kremem. Druga warstwa jest mniejsza niż pierwsza. Trzeci jest mniejszy od drugiego. I tak dalej. Wygodnie jest złożyć ciasto piernikowe na zasadzie piramidy lub stożka w szkiełku. Po złożeniu resztę kremu nakłada się na całą powierzchnię. I w zasadzie na początek możemy na tym poprzestać.

Gotowy piernik można udekorować świeżymi owocami i jagodami, startą gorzką czekoladą, kakao, zmielonymi orzechami, lukrem, bułką tartą, krówkami, marmoladą, marmoladą, konfiturami, konfiturami.

Aby ciasto było dobrze namoczone, lepiej zostawić je na noc. Jeśli mieszkanie jest w miarę chłodne, nie trzeba wkładać go do lodówki na kilka godzin. Następnie usuń.

Z żelatyny można zrobić gładszy i piękniejszy piernik.

Produkty są takie same jak w wersji klasycznej. Jedyna różnica polega na tym, że pierniki są ułożone w okrągły kształt z wysokimi bokami. Do kwaśnej śmietany dodaje się rozcieńczoną żelatynę. Gdy ciasto dobrze stwardnieje, wyjmij je z formy. Pozostaje idealnie wypoziomowany. W tym stanie można go polać polewą czekoladową (nawet lustrzaną).