Świeża zupa rybna z koktajlem morskim

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania zupy rybnej

2. KROK 2

   

   Oczyszczamy rybę, kroimy ją, odkładamy filet na bok

3. KROK 3

   

   W rondelku umieszczamy ogony, płetwy, główki, łodygi selera, całą cebulę, marchewkę i ząbek czosnku i gotujemy mocny bulion

4. KROK 4

   

   Drobno posiekaj cebulę i czosnek

5. KROK 5

   

   Na oliwie lekko podsmaż cebulę i czosnek

6. KROK 6

   

   Dodaj koktajl z owoców morza

7. KROK 7

   

   Pomidora przekrój w poprzek i zalej wrzątkiem

8. KROK 8

   

   Spłucz zimną wodą i usuń skórę

9. KROK 9

   

   Wytnij rdzeń z nasionami, pomidora pokrój w kostkę

10. KROK 10

    

    Wlać białe wino i zagotować. Sól i pieprz

11. KROK 11

    

12. KROK 12

    

    Filet pokroić na duże kawałki

13. KROK 13

    

14. KROK 14

    

Komentarze do przepisu

Yulyok

03.09.2023

4.9

Okazało się całkiem smaczne, czasami można to poćwiczyć. Ale brak ziemniaków i obecność pomidorów jest dla mnie niezwykłe. Mimo to jestem przyzwyczajony do ucha - więc do ucha :)

Szura

03.09.2023

5

Myślę, że naszej Magnago taka zupa powinna smakować, dodaje się cały kieliszek białego wina, ona lubi dodawać białe wino do swoich potraw, temu też bym nie odmówiła)))

Magnago

03.09.2023

4.8

Co, czy już zostałem uznany za alkoholika?! Schur, bardzo lubię toskańskie eintopf rybne (znam to w znacznie gęstszej konsystencji, „między pierwszą a drugą”, więc Yul, to nie jest zwykła zupa rybna, ale bliższa duszonej rybie

Yulyok

03.09.2023

4.6

Magnago, dziękuję za informację. Spróbuję to zrobić na twój sposób. Niestety w Internecie można znaleźć wiele nieprawdziwych informacji. Dlatego dobrze jest, gdy komentuje ktoś, kto zna źródło. Jestem za właściwymi przepisami!

Szura

03.09.2023

5

Oj, ta Toskania musi być bardzo smaczna, to już przysmak, a obiad z takim daniem byłby dobry))) Pomarzę trochę: przychodzę do domowej kawiarni Magnago, a na lunch serwują tę samą toskańską zupę, którą Tak się napaliłam, że chciałam spróbować, więc zastanawiam się, z jakim winem zamówić, a może zupa z winem nie jest akceptowana? Myślę, że Magnago będzie podawać czerwone wino, prawda, Magnago? Ale co z drugą rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę? I wtedy moją uwagę przykuwa kaczka po pekińsku (to nie ta, która nie była na Wielkim Murze Chińskim, ale ta, która nie próbowała kaczki po pekińsku), a ja jej nie próbowałam, więc zamawiam i nie potrzeba do tego nawet wina, jest nasączone sherry. Idźmy dalej, mam ochotę na deser, ale nic nie przychodzi mi do głowy, oto Akalia, może spróbuj zapałek Irishi, tak na temat, niech tak będzie! Ale zapomniałem o przystawce, och - zamówię magiczne torby, Magnago zawiąże je selerem i przyniesie na talerzu z pietruszką ze swojego antycznego zestawu. No, a potem oczywiście naturalna kawa po turecku, idź na spacer, idź na spacer i zupełnie zapomnij o osobnych posiłkach, nie możesz tego przegapić! To wszystko, Magnago, jesteś gospodarzem?

Magnago

03.09.2023

4.5

Shura, wznieś się wyżej! Przyniosę Ci kawę w ekspresie z serii Alessi Konica! Tylko nie spodziewaj się kaczki po pekińsku, technicznie rzecz biorąc, nie umiem jej ugotować – musisz sam zabić ptaka, jeśli zrobi się to „we właściwy sposób”. Swoją drogą, dlaczego zdecydowałeś się zrezygnować z osobnych posiłków? W zasadzie w ramach tego mogę zapewnić Państwu pyszne jedzenie na jeden posiłek! Yul, nie będę się bić piętą w pierś, że znam jakieś pierwotne źródło. Włochy są duże, w Toskanii są tysiące restauracji i setki tysięcy rodzin, może gdzieś ktoś gotuje w formie płynnej. Zaznaczam jednak, że zupa toskańska bez ryb to gęsta zupa pomidorowa, przypominająca zupę puree, a nie cienka i przezroczysta. Ogólnie rzecz biorąc, należy wziąć pod uwagę, jakie pomidory są we Włoszech! To też osobna historia, w Rosji takie rzeczy dzieją się tylko na południu, z tą różnicą, że na Ukrainie jest prościej. Nie jestem we Włoszech

Szura

03.09.2023

4.5

Magnago, odmawiam osobnych posiłków tylko na lunch w Twojej kawiarni (na imprezie wszystko jest możliwe), w przeciwnym razie dojdę do końca, programowałem się przez co najmniej rok.