Suflet rybny dla dzieci w piekarniku jak w przedszkolu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić suflet rybny dla dzieci w piekarniku jak w przedszkolu? Bardzo prosta! Na początek przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Możesz użyć świeżego lub mrożonego mintaja. Rozmroź wstępnie zamrożone ryby na dolnej półce lodówki. Zamiast mintaja można użyć innej dietetycznej białej ryby, np. morszczuka.

2. KROK 2

   

   Tusze mintaja umyj, odetnij głowę, odetnij płetwy, usuń łuski i wnętrzności. Aby ryba zmieściła się na patelni, przekroiłam ją na pół.

3. KROK 3

   

   Rybę gotuj w osolonej wodzie, aż będzie ugotowana. Zajmie to około 25 minut.

4. KROK 4

   

   Wyjmij mintaja z bulionu.

5. KROK 5

   

   Oddzielić filet rybny od ości i skóry. Kiedy ryba jest ugotowana, mięso bardzo łatwo odchodzi od kości.

6. KROK 6

   

   Do suchego rondla wlać mąkę i mieszając smażyć na średnim ogniu do jasnozłotego koloru.

7. KROK 7

   

   Ciągle mieszając, wlewamy mleko i gotujemy sos mleczny około 3-5 minut, aż zgęstnieje. Sos lepiej mieszać trzepaczką, w ten sposób zapobiegniesz tworzeniu się grudek.

8. KROK 8

   

   Jeśli w gotowym sosie nadal pojawiają się grudki, przetrzyj go przez sito. Mój sos był gładki, bez grudek, więc po prostu przelałam go do miski. Dodać sól i wymieszać sos.

9. KROK 9

   

   Oddziel białka od żółtek, uważając, aby kropla żółtka nie dostała się do białek. Białka włóż do lodówki.

10. KROK 10

    

    W misce wymieszaj sos mleczny, ugotowany filet z mintaja i żółtka. Lekko posolić mieszaninę.

11. KROK 11

    

    Całość zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką masę.

12. KROK 12

    

    Zimne białka ubić mikserem na gęstą, puszystą, stabilną pianę. Pojemnik, w którym będą ubijane białka, musi być czysty, bez kropel wody. W przeciwnym razie białka nie ubiją się w pianę.

13. KROK 13

    

    Za pomocą miksera ustawionego na małą prędkość lub szpatułki dodaj ubite białka do mieszanki rybnej.

14. KROK 14

    

    Powstałą mieszaninę przełożyć do naczynia do pieczenia nasmarowanego olejem roślinnym i wyrównać. Suflet rybny włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30-40 minut, aż na powierzchni pojawi się złocista skórka. Dokładny czas zależy od piekarnika.

15. KROK 15

    

    Gotowy suflet z mintaja wyjmij z formy, pokrój na porcje i podawaj. Podczas pieczenia suflet może znacznie urosnąć ze względu na ubite białka, ale gdy ostygnie i odparuje wilgoć, uniesie się i stanie się gęstszy, ale zachowa miękką, delikatną konsystencję. Ciesz się apetytem!

Komentarze do przepisu

Lwsia

16.10.2023

4.8

Nigdy nie robiłam sufletu rybnego, spróbuję. Wątróbka wieprzowa okazuje się pyszna!

Katia3484

16.10.2023

4.8

Ugotowałam to z omula. Okazało się świetnie. Dzieciom się to podobało.

Masłowa Tatiana

16.10.2023

4.5

Okazało się bardzo smaczne!