Słynne ciasto Łatwe do ubicia

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec słynne ciasto tak szybko, jak to możliwe? Przygotuj składniki do wyrobienia ciasta. Wybieraj naturalne mleko skondensowane, bez zamienników tłuszczu mlecznego. W zależności od stanu ciasta może być trochę mniej lub więcej mąki.

2. KROK 2

   

   Weź głęboką miskę i wbij do niej jajko. Wymieszaj lekko trzepaczką.

3. KROK 3

   

   Do jajka dodaj skondensowane mleko, mieszaj, aż masa będzie gładka.

4. KROK 4

   

   Weź sodę oczyszczoną i umieść ją w małej filiżance. Wlej ocet do sody. Mieszamy składniki łyżką. Rozpocznie się reakcja „gaszenia” - zasada zareaguje z kwasem. Dzięki uwolnionemu dwutlenkowi węgla wypieki będą mogły rosnąć i „rosnąć”. Natychmiast do ciasta dodaj sodę gaszoną i wymieszaj trzepaczką.

5. KROK 5

   

   Zacznij dodawać mąkę do ciasta porcjami. Nalałam pół szklanki i łyżką wymieszałam porcję mąki. Dzięki temu łatwiej będzie Ci kontrolować konsystencję ciasta. Stopniowo ciasto zacznie gęstnieć.

6. KROK 6

   

   Efektem końcowym powinno być miękkie, nieklejące się ciasto, które można rozwałkować. Zajęło mi to tylko 3 szklanki mąki. Pamiętaj jednak, że mąka jest inna, więc możesz potrzebować mniej mąki. Na koniec dosłownie dodawałam mąkę po łyżce, żeby nie za bardzo wymieszać. Nadmiar mąki może spowodować, że ciasta staną się twarde. Ciasto powinno być miękkie, ale na tyle miękkie, aby dało się je uchwycić w dłonie i podzielić na kawałki.

7. KROK 7

   

   Połóż ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej. Podziel go na 8 części.

8. KROK 8

   

   Weź jeden kawałek i zwiń go w okrąg o średnicy około 20-22 cm. Skoncentruj się na patelni, na której będziesz piec ciasto. Jeśli ciasto jest trochę klejące, podsyp je mąką.

9. KROK 9

   

   Rozgrzej patelnię na małym ogniu. Użyłem powłoki nieprzywierającej. Nie ma potrzeby smarowania patelni. Połóż kawałek ciasta na rozgrzanej patelni. Pamiętaj, aby nakłuć je na całej powierzchni widelcem, aby ciasto podczas pieczenia nie bulgotało.

10. KROK 10

    

    Piec ciasto 1-2 minuty z jednej strony, powinno nabrać złocistego koloru. Następnie odwrócić ciasto na drugą stronę i piec drugie tyle samo czasu. Podczas gdy pierwsze ciasto się piecze, rozwałkuj na stole kolejne. I tak dalej ze wszystkimi 8 ciastami. Gotowe ciasto wyjąć na talerz. Niech wszystkie ciasta ostygną.

11. KROK 11

    

    Gdy ciasta ostygną, przygotuj krem. Przygotuj dla niego jedzenie.

12. KROK 12

    

    Weź rondelek z grubym dnem. Rozbijamy w nim jajka. Dodaj do nich cukier zwykły i waniliowy. Ubij lekko trzepaczką. Dodać mąkę i wymieszać z jajkami.

13. KROK 13

    

    Wlać mleko. Mieszaj, aż będzie gładkie.

14. KROK 14

    

    Rondelek ze śmietanką postaw na małym ogniu. Śmietanę gotujemy ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Nie odchodź od pieca

15. KROK 15

    

    Po około pięciu minutach krem ​​zacznie gęstnieć na Twoich oczach. Gotuj, aż uzyskasz gęstą śmietanę.

16. KROK 16

    

    Zdejmij krem ​​z ognia i pozostaw do ostygnięcia na około 5 minut. Do śmietany dodać masło.

17. KROK 17

    

    Śmietanę wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka i błyszcząca.

18. KROK 18

    

    Gotowe ciasta przycinamy, kładąc na nich talerz o odpowiedniej wielkości. Nie wyrzucaj resztek, zrobimy z nich okruchy.

19. KROK 19

    

    Złóż ciasto. Na ruszt wylewamy łyżkę śmietanki i układamy pierwszą warstwę ciasta. Ciasto smarujemy gęsto ciepłą śmietaną. Dostajesz dużo kremu, więc nie musisz oszczędzać. Przykryj drugą warstwą ciasta, posmaruj kremem i tak dalej.

20. KROK 20

    

    Wierzch ciasta i boki również smarujemy kremem. Ciasto włożyć do lodówki do namoczenia na 8 godzin. Ze skrawków zrób okruchy. Włożyłam je do woreczka i rozdrobniłam wałkiem do ciasta. Posypujemy okruchami wierzch i boki ciasta.

Komentarze do przepisu

Elechka

12.08.2023

4.9

Dziękuję autorce za przepis. To ciasto jest naprawdę proste i szybkie! Polecam kolejny prosty przepis na ciasto. Kruche i soczyste ciasto miodowe bez wałkowania warstw ciasta.

Moderatorka Ksenia

12.08.2023

4.9

Ugotowałam słynne ciasto na herbatę. Łatwiejsze niż kiedykolwiek. Nie bez powodu tak się to nazywa

Łukky

12.08.2023

4.8

Naprawdę pyszne i proste ciasto. Pamiętam, że piekliśmy coś takiego w szkole na zajęciach z ekonomii domu. Dlatego początkująca gospodyni domowa z powodzeniem poradzi sobie z tym przepisem. Mam go w swojej kolekcji od dawna. Usługa „książka kucharska” jest rzeczą bardzo potrzebną. Nareszcie pozbyłem się licznych kartek, zeszytów itp. Jest prosty i wygodny w obsłudze, można tworzyć własne kategorie. Dziękuję.

semehina_oksana

12.08.2023

4.8

Gotowałam to wczoraj. Jest naprawdę dobry dla początkujących i do gotowania bez powodu. Zjedliśmy to w niecały dzień.

Anastazja

12.08.2023

5

Super, szybkie i pyszne słodkości.

Aliza

12.08.2023

5

Naprawdę prosty przepis. Gotuję w zależności od nastroju i niekoniecznie od święta.

Lana

12.08.2023

4.8

moja ciocia dodała do kremu kakao, okazuje się, że jest to krem ​​czekoladowy. Bardzo smaczne)) Wreszcie znalazłem przepis, dziękuję! Zapisałam to w notatniku, który jest teraz poza zasięgiem, a teraz mam elektroniczną książkę kucharską. BARDZO wygodna obsługa! Dziękuję!!!