Bakłażany po tatarsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować bakłażany po tatarsku na zimę, weź następujący zestaw produktów: niebieskie bakłażany, pomidory, słodka papryka, ostra papryka, czosnek, bezwonny olej słonecznikowy, sól, cukier, ocet.

2. KROK 2

   

   Wszystkie warzywa wcześniej dokładnie umyj, usuń nasiona z papryki słodkiej i czosnek z zewnętrznych łusek. Odcedzone bakłażany pokroić w kostkę lub średniej wielkości plasterki

3. KROK 3

   

   Paprykę pokroić w plasterki lub paski. Im jaśniejsze owoce pieprzu, tym bardziej kolorowa będzie cała przystawka.

4. KROK 4

   

   Pomidory pokroić grubo i zmielić w robocie kuchennym, blenderze lub maszynce do mięsa – to nie ma znaczenia. Kawałki można pozostawić, aby w masie całkowitej można było odczytać konsystencję pomidora. Jest to opcjonalne.

5. KROK 5

   

   Wygodne jest przygotowywanie takich przetworów w kotle, jeśli przygotowujesz dużą ilość przekąsek na raz. Wlać mieszaninę pomidorów na dno kotła.

6. KROK 6

   

   Dodaj do tego sól.

7. KROK 7

   

   Dodać cukier i olej słonecznikowy, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

8. KROK 8

   

   W powstałym sosie zanurzamy przygotowane warzywa, najpierw bakłażany,

9. KROK 9

   

   potem słodka papryka. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 25-30 minut.

10. KROK 10

    

    Przygotuj pikantny sos: ostrą paprykę posiekaj, jeśli chcesz, z nasionami lub usuń je, możesz wziąć świeżą lub suszoną paprykę, pamiętaj tylko, że jest bardziej skoncentrowana, wypróbuj ją podczas dodawania. Sałatka powinna być ostra, ale tak ostra, jak lubisz. Posiekaj czosnek i dostosuj ilość do swojego gustu. Do wrzącej mieszanki dodać czosnek i ostrą paprykę.

11. KROK 11

    

    Gotuj przez kolejne 10 minut, dodaj ocet. Z octem możesz zdecydować się na swój sposób: nie zawsze dodaję go do sałatek pomidorowych, bo kwas jest już obecny i wystarczy zapewnić dobry proces sterylizacji lub pasteryzacji produktu, aby można go było przechowywać przez dłuższy czas. długi czas. Ocet po prostu czyni ten proces bardziej niezawodnym, ale produkt okazuje się znacznie bardziej szkodliwy.

Komentarze do przepisu

Vesıle

06.08.2023

4.6

Obejrzyj film przedstawiający przygotowanie bakłażana z papryką i pomidorami, aby pomóc.

papaja

06.08.2023

4.7

Sałatka z bakłażana po tatarsku na zimę jest bardzo popularna w mojej rodzinie, ponieważ zimą brakuje świeżych warzyw. A ta sałatka to prawdziwy ratunek, ponieważ jest przechowywana przez długi czas i ma wspaniały smak. Dziękuję bardzo za przepis!