Berenjenas al estilo tártaro

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar berenjenas al estilo tártaro para el invierno, tome el siguiente conjunto de productos: berenjenas azules, tomates, pimientos dulces, pimientos picantes, ajo, aceite de girasol inodoro, sal, azúcar y vinagre.

2. PASO 2

   

   Lavar bien todas las verduras previamente y quitar las semillas del pimiento dulce y los ajos de las escamas exteriores. Cortar las berenjenas escurridas en cubos o en rodajas medianas.

3. PASO 3

   

   Corta el pimiento morrón en rodajas o tiras. Cuanto más brillantes sean los frutos del pimiento, más colorido será todo el aperitivo.

4. PASO 4

   

   Pica los tomates en trozos grandes y muélelos en un procesador de alimentos, licuadora o picadora de carne, no importa. Se pueden dejar trozos para que se lea la textura del tomate en la masa total. Esto es opcional.

5. PASO 5

   

   Es conveniente hacer estos espacios en blanco en un caldero si se prepara una gran cantidad de bocadillos a la vez. Vierte la mezcla de tomate en el fondo del caldero.

6. PASO 6

   

   Agrégale sal.

7. PASO 7

   

   Agrega el azúcar y el aceite de girasol, revuelve la mezcla y deja hervir.

8. PASO 8

   

   Sumergir en esta salsa resultante las verduras preparadas, primero las berenjenas,

9. PASO 9

   

   luego pimiento dulce. Revuelve y cocina a fuego medio durante 25-30 minutos.

10. PASO 10

    

    Prepara un aderezo picante: pica el pimiento picante, si lo deseas, con semillas o quitándolas, puedes tomar pimiento fresco o seco, solo recuerda que es más concentrado, pruébalo al agregar. La ensalada debe quedar picante, pero tan picante como quieras. Pica el ajo y ajusta la cantidad a tu gusto. Agregue el ajo y el pimiento picante a la mezcla hirviendo.

11. PASO 11

    

    Hervir por otros 10 minutos, agregar vinagre. Con el vinagre puedes decidir a tu manera: yo no siempre lo pongo en ensaladas de tomate, porque el ácido ya está presente y es suficiente para asegurar un buen proceso de esterilización o pasteurización del producto para que se pueda conservar durante un tiempo. largo tiempo. El vinagre simplemente hace que este proceso sea más confiable, pero el producto resulta mucho más dañino.

Comentarios sobre la receta.

Vesile

06.08.2023

4.6

Mira el vídeo de cómo preparar berenjenas con pimientos y tomates para ayudarte.

papaya

06.08.2023

4.7

La ensalada de berenjena al estilo tártaro para el invierno es muy popular entre mi familia, porque en invierno hay mucha escasez de verduras frescas. Y esta ensalada es un auténtico salvavidas, porque se conserva durante mucho tiempo y tiene un sabor estupendo. ¡Muchas gracias por la receta!