Naleśniki z bakłażana

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć naleśniki z bakłażana? Przygotuj niezbędne składniki. Wybierz dowolny miękki ser. Użyłem Adyghe. Możesz wziąć dowolne warzywa, które lubisz.

2. KROK 2

   

   Umyj bakłażany i cukinię. Lepiej odciąć skórę od bakłażanów. W razie potrzeby usuń nasiona z cukinii. Jeśli cukinia ma grubą skórkę, odetnij z niej również skórę. Przygotowane bakłażany i cukinię zetrzeć na grubej tarce.

3. KROK 3

   

   Na miskę lub głęboki talerz połóż durszlak i włóż do niego startego bakłażana i cukinię. Posyp je solą, zamieszaj i odstaw na pół godziny. Sól pomoże warzywom uwolnić nadmiar wilgoci.

4. KROK 4

   

   Drobno posiekaj warzywa, cebulę i czosnek. Czosnek można również przepuścić przez prasę.

5. KROK 5

   

   Ser zetrzyj na grubej tarce lub rozdrobnij widelcem.

6. KROK 6

   

   Jajka wbić do osobnej miski i ubić widelcem lub trzepaczką. Pamiętaj, aby je umyć przed użyciem, ponieważ na muszlach mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

7. KROK 7

   

   Do głębokiej miski przesiej mąkę. Jest to konieczne, aby nasycić mąkę tlenem, dzięki czemu naleśniki będą bardziej puszyste.

8. KROK 8

   

   Do ubitych jajek dodać mąkę i wymieszać na gładką masę.

9. KROK 9

   

   Odciśnij nadmiar wilgoci z startego bakłażana i cukinii i dodaj do jajek i mąki. Dokładnie wymieszać.

10. KROK 10

    

    Dodać ser i posiekane zioła, cebulę i czosnek. Dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być gęste.

11. KROK 11

    

    Do ciasta dodać paprykę, sól i mielony czarny pieprz. Jeśli używasz słonego sera (takiego jak feta), nie musisz dodawać soli.

12. KROK 12

    

    Na rozgrzaną patelnię wlać olej. Gdy olej się rozgrzeje, na patelnię włóż łyżkę ciasta. Smażyć naleśniki na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

13. KROK 13

    

    Gotowe naleśniki przekładamy na papierowy ręcznik kuchenny, który wchłonie nadmiar oleju. Podawaj naleśniki na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

30.09.2023

4.6

Nigdy nie próbowałam dodawać bakłażana do naleśników warzywnych. Ale zobaczyłam na stronie przepis na naleśniki z bakłażanem i postanowiłam go wypróbować. Moja cukinia była już dojrzała, więc obrałam ze skórki i wycięłam pestki. Zetrzeć na średniej tarce, posolić, a następnie wycisnąć sok. Nie miałam świeżego bakłażana, ale miałam trochę mrożonych. Nie można ich zetrzeć na tarce, więc drobno je posiekałam i odcisnęłam z wody pozostałej po rozmrożeniu. Fetę zastąpiłam serkiem śmietankowym, który również jest delikatny i słony. Ciasto wyszło gęste. Włożyłam go na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i łyżką formowałam okrągłe naleśniki. Smażyły ​​się doskonale nawet na zwykłej patelni. Placuszki z bakłażana wyszły pyszne, pikantne i sycące. Bakłażany, podobnie jak cukinia, są prawie niewidoczne w gotowym daniu, więc dzieciom też to smakowało)

Gość

30.09.2023

4.9

Dodałem do siebie Twój przepis, na pewno go wypróbuję, bo warzywa z mojego rodzimego ogródka już niedługo będą dostępne!)