ナスのパンケーキ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ナスのパンケーキの揚げ方は？必要な材料を準備します。柔らかいチーズをお選びください。アディゲを使いました。お好きな野菜をお召し上がりいただけます。

2. ステップ 2

   

   ナスとズッキーニを洗います。ナスは皮を剥いた方が良いです。必要に応じて、ズッキーニから種を取り除きます。ズッキーニの皮が厚い場合は皮も切り落とします。準備したナスとズッキーニを粗いおろし金ですりおろします。

3. ステップ 3

   

   ボウルまたは深皿にザルを置き、その中にすりおろしたナスとズッキーニを置きます。それらに塩を振りかけ、かき混ぜて30分放置します。塩は野菜の余分な水分を放出するのに役立ちます。

4. ステップ 4

   

   野菜、玉ねぎ、ニンニクを細かく刻みます。ニンニクは圧搾機に通すこともできます。

5. ステップ 5

   

   チーズを粗いおろし金ですりおろすか、フォークで崩します。

6. ステップ 6

   

   卵を別のボウルに入れ、フォークまたは泡立て器で混ぜます。殻に有害な細菌が付着している可能性があるため、使用する前に必ず洗ってください。

7. ステップ 7

   

   小麦粉を深いボウルにふるい入れます。これは小麦粉を酸素で飽和させ、パンケーキをよりふわふわにするために必要です。

8. ステップ 8

   

   小麦粉に溶き卵を加え、滑らかになるまで混ぜます。

9. ステップ 9

   

   すりおろしたナスとズッキーニの余分な水分を絞り、卵と小麦粉に加えます。十分に混ぜてください。

10. ステップ 10

    

    チーズと刻んだハーブ、玉ねぎ、にんにくを加えます。十分に混ぜてください。生地は厚くなければなりません。

11. ステップ 11

    

    生地にパプリカ、塩、黒コショウを加えます。塩気のあるチーズ（フェタチーズなど）を使用している場合は、塩を加える必要はありません。

12. ステップ 12

    

    熱したフライパンに油を入れます。油が熱くなったら、大さじ1杯の生地をフライパンに入れます。パンケーキを中火で両面をきつね色になるまで焼きます。

13. ステップ 13

    

    完成したパンケーキをペーパーキッチンタオルに移し、余分な油を吸収します。パンケーキは温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

30.09.2023

4.6

野菜パンケーキにナスを加えてみたことはありません。しかし、ウェブサイトでナスのパンケーキのレシピを見て、試してみることにしました。ズッキーニが熟していたので皮を剥いて種を取り出しました。中おろし金ですりおろし、塩を加えて果汁を絞りました。生のナスはなかったのですが、冷凍のナスがありました。おろすことはできないので、細かく刻んで解凍後に残った水分を絞ってみました。フェタチーズの代わりにクリームチーズを使いましたが、これも柔らかくて塩味が効いています。生地が厚くなりました。植物油を入れて熱したフライパンに入れ、スプーンで丸いパンケーキを作りました。普通のフライパンでも綺麗に焼けました。ナスのパンケーキは美味しくて、スパイシーで、お腹いっぱいになりました。ナスはズッキーニと同じように、完成した料理ではほとんど見えないので、子供たちにも好評でした）

ゲスト

30.09.2023

4.9

あなたのレシピを自分に追加しました。私の故郷の庭で採れた野菜がもうすぐ手に入るので、ぜひ試してみます！）