가지 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   가지 팬케이크를 튀기는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 부드러운 치즈를 선택하십시오. 나는 Adyghe를 사용했습니다. 원하는 채소를 가져갈 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   가지와 호박을 씻으십시오. 가지의 껍질을 잘라내는 것이 좋습니다. 필요한 경우 호박에서 씨앗을 제거하십시오. 호박 껍질이 두꺼운 경우 껍질도 잘라냅니다. 준비된 가지와 호박을 굵은 강판에 갈아주세요.

3. 단계 3

   

   그릇이나 깊은 접시에 소쿠리를 놓고 그 안에 갈은 가지와 호박을 놓습니다. 소금을 뿌리고 저어주고 30분 동안 그대로 두세요. 소금은 야채가 과도한 수분을 배출하는 데 도움이 됩니다.

4. 단계 4

   

   채소, 양파, 마늘을 잘게 자릅니다. 마늘은 프레스를 통해서도 통과될 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   치즈를 굵은 강판에 갈거나 포크로 부숴주세요.

6. 단계 6

   

   계란을 별도의 그릇에 넣고 포크나 털로 치십시오. 껍질에 유해한 박테리아가 있을 수 있으므로 반드시 세척한 후 사용하세요.

7. 단계 7

   

   밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 이것은 밀가루를 산소로 포화시켜 팬케이크를 더 푹신하게 만들기 위해 필요합니다.

8. 단계 8

   

   풀어놓은 계란을 밀가루에 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   갈은 가지와 호박에서 여분의 수분을 짜내고 계란과 밀가루에 첨가합니다. 철저히 섞는다.

10. 단계 10

    

    치즈와 다진 허브, 양파, 마늘을 추가합니다. 철저히 섞는다. 반죽은 두꺼워야합니다.

11. 단계 11

    

    반죽에 파프리카, 소금, 갈은 후추를 추가합니다. 짠 치즈(예: 페타 치즈)를 사용하는 경우 소금을 추가할 필요가 없습니다.

12. 단계 12

    

    예열된 프라이팬에 기름을 부어주세요. 기름이 뜨거워지면 반죽 한 스푼을 팬에 넣으세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 중간 불로 볶습니다.

13. 단계 13

    

    완성된 팬케이크를 키친타월에 올려 여분의 기름을 흡수해 주세요. 팬케이크를 따뜻하게 또는 차갑게 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

30.09.2023

4.6

나는 야채 팬케이크에 가지를 추가해 본 적이 없습니다. 그런데 웹사이트에서 가지 팬케이크 레시피를 보고 시도해 보기로 했어요. 애호박이 익어서 껍질을 벗기고 씨를 잘라냈습니다. 나는 그것을 중간 강판에 갈아서 소금에 절인 다음 주스를 짜냈습니다. 생 가지가 하나도 없고 냉동 가지가 좀 있었어요. 갈아서 드실 수는 없어서 잘게 다져서 해동 후 남은 물기를 짜내었습니다. 페타 대신 크림치즈를 넣었는데 역시 부드럽고 짭짤해요. 반죽이 두꺼워졌습니다. 달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 넣고 숟가락으로 동그랗게 부침개를 만들었습니다. 일반 프라이팬에도 완벽하게 튀겨졌습니다. 가지 팬케이크는 맛있고 매콤하며 속이 꽉 찬 것으로 나타났습니다. 가지도 애호박처럼 완성된 요리에 거의 눈에 띄지 않아서 아이들도 좋아했어요)

손님

30.09.2023

4.9

당신의 요리법을 나 자신에게 추가했습니다. 꼭 시도해 보겠습니다. 제 고향 정원의 야채가 곧 나올 것이기 때문입니다!)