Ucho z głowy suma

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę rybną z głowy suma w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Rybę najlepiej spożywać schłodzoną

2. KROK 2

   

   Odetnij głowę ryby. Pamiętaj, aby usunąć skrzela: jeśli nie zostanie to zrobione, bulion stanie się gorzki. Następnie opłucz głowę ryby i inne części, jeśli dobrze ich używasz.

3. KROK 3

   

   Rybę włóż do rondla, zalej przefiltrowaną wodą i zagotuj na małym ogniu. Polecam używać wody filtrowanej zamiast wody z kranu, może ona nadać bulionowi nieprzyjemny smak. O tym, jak wybrać rondelek, przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki umyj pod bieżącą wodą za pomocą pędzla, obierz i pokrój w średnią kostkę.

5. KROK 5

   

   Gotuj rybę przez około 15 minut po ugotowaniu na małym ogniu pod przykryciem.

6. KROK 6

   

   Po upływie określonego czasu rybę wyjąć z bulionu i ostudzić. W razie potrzeby na tym etapie gotowania możesz dodać do bulionu liście laurowe, ziarna pieprzu lub inne ulubione przyprawy. Zostawiamy zupę do zagotowania na małym ogniu.

7. KROK 7

   

   Umieść ziemniaki na patelni. Kontynuuj gotowanie pod przykryciem.

8. KROK 8

   

   Marchew umyj pod bieżącą wodą za pomocą pędzla i obierz. Zetrzyj warzywa korzeniowe na grubej tarce. Cebulę obierz, opłucz i pokrój w kostkę.

9. KROK 9

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj marchewkę i cebulę i smaż przez około 5-7 minut, aż cebula stanie się złotobrązowa.

10. KROK 10

    

    Powstałą pieczeń dodaj do zupy. Przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie przez około 10 minut, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.

11. KROK 11

    

    Wystudzoną rybę oddziel od ości, miąższ pokrój w drobną kostkę i dodaj na patelnię z zupą. Na samym końcu dodać sól do smaku.

12. KROK 12

    

    Gotową pyszną zupę rybną z gotowego suma można od razu przelać na talerze i podać. W razie potrzeby dodaj do talerzy drobno posiekany świeży koperek.

Komentarze do przepisu

Waleria

05.12.2023

4.7

Dobra zupa, dziękuję. Bardzo podoba mi się wersja zupy rybnej z głową łososia.