Ohr vom Welskopf

Name: Ohr vom Welskopf
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g So M; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 1 Kartoffel; 2 esslöffel Pflanzenöl; schmecken Salz

Ein würziger, leichter erster Gang – immer ein Hit! Die Fischsuppe vom Welskopf erweist sich als fettarm und sehr lecker. Die Zubereitung ist so einfach, dass selbst eine unerfahrene Hausfrau problemlos damit zurechtkommt. Das Ergebnis wird bestimmt jedem gefallen.

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Gianna Simmons

Autor des Rezepts

Kalorien

467Kcal

Eiweiß

29gramm

Fett

32gramm

Kohlenhydrate

19gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 2

300g

1

1

1

2esslöffel

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

SCHRITT 1
Wie kocht man zu Hause Fischsuppe aus einem Welskopf? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Am besten ist es, Fisch gekühlt zu sich zu nehmen
SCHRITT 2
Den Kopf des Fisches abschneiden. Entfernen Sie unbedingt die Kiemen. Andernfalls wird die Brühe bitter. Spülen Sie anschließend den Fischkopf und andere Teile ab, wenn Sie diese gut verwenden.
SCHRITT 3
Den Fisch in einen Topf geben, mit gefiltertem Wasser auffüllen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Ich empfehle, gefiltertes Wasser anstelle von Leitungswasser zu verwenden, da dies der Brühe einen unangenehmen Geschmack verleihen kann. Lesen Sie in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts, wie Sie einen Topf auswählen.
SCHRITT 4
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
SCHRITT 5
Den Fisch nach dem Kochen bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa 15 Minuten garen.
SCHRITT 6
Nach der angegebenen Zeit den Fisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Falls gewünscht, können Sie in dieser Phase des Kochens der Brühe Lorbeerblätter, Pfefferkörner oder andere Lieblingsgewürze hinzufügen. Lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze köcheln.
SCHRITT 7
Die Kartoffeln in die Pfanne geben. Zugedeckt weitergaren.
SCHRITT 8
Die Karotten unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen und schälen. Reiben Sie das Wurzelgemüse auf einer groben Reibe. Die Zwiebel schälen, abspülen und in Würfel schneiden.
SCHRITT 9
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Karotten und Zwiebeln dazugeben und etwa 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
SCHRITT 10
Den entstandenen Braten in die Suppe geben. Mit einem Deckel abdecken und etwa 10 Minuten weitergaren, bis die Kartoffeln vollständig gar sind.
SCHRITT 11
Den abgekühlten Fisch von den Gräten trennen, das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit der Suppe in die Pfanne geben. Ganz zum Schluss mit Salz abschmecken.
SCHRITT 12
Die fertige köstliche Fischsuppe aus Fertigwels kann sofort auf Teller gegossen und serviert werden. Nach Belieben fein gehackten frischen Dill auf die Teller geben.