Oreja de cabeza de bagre

Name: Oreja de cabeza de bagre
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Algo; 1 Zanahoria; 1 Cebolla; 1 Papa; 2 cucharada Aceite vegetal; según tu gusto Sal

Un primer plato sabroso y ligero: ¡siempre un acierto! La sopa de pescado con cabeza de bagre resulta baja en grasas y muy sabrosa. Es tan fácil de preparar que incluso un ama de casa novato podrá manejarlo sin dificultad. El resultado definitivamente complacerá a todos.

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Gianna Simmons

Autora de la receta

Calorías

467Kcal

Proteína

29gramo

Gorda

32gramo

Carbohidratos

19gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 2

300g

1

1

1

2cucharada

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

PASO 1
¿Cómo cocinar sopa de pescado con cabeza de bagre en casa? Prepare todos los productos necesarios. Lo mejor es tomar pescado frío.
PASO 2
Corta la cabeza del pescado. Asegúrese de quitar las branquias: si no se hace esto, el caldo quedará amargo. Luego enjuaga la cabeza del pescado y otras partes si las estás usando bien.
PASO 3
Colocar el pescado en una cacerola, llenar con agua filtrada y llevar a ebullición a fuego lento. Recomiendo usar agua filtrada en lugar de agua del grifo, puede darle un sabor desagradable al caldo. Lea cómo elegir una cacerola en un artículo aparte al final de la receta.
PASO 4
Lavar las patatas con agua corriente con un cepillo, pelarlas y cortarlas en cubos medianos.
PASO 5
Cocine el pescado durante unos 15 minutos después de hervir a fuego lento debajo de la tapa.
PASO 6
Pasado el tiempo indicado, retirar el pescado del caldo y dejar enfriar. Si lo desea, en esta etapa de la cocción puede agregar al caldo hojas de laurel, granos de pimienta u otras especias favoritas. Deje que la sopa hierva a fuego lento.
PASO 7
Coloca las patatas en la sartén. Continuar cocinando, tapado.
PASO 8
Lavar las zanahorias con agua corriente con un cepillo y pelarlas. Rallar el tubérculo en un rallador grueso. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en cubos.
PASO 9
Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar las zanahorias y las cebollas y sofreír durante unos 5-7 minutos hasta que las cebollas estén doradas.
PASO 10
Agrega el asado resultante a la sopa. Cubra con una tapa y continúe cocinando durante unos 10 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas.
PASO 11
Separe el pescado enfriado de las espinas, corte la carne en trozos pequeños y agréguelo a la sartén con la sopa. Al final, agregue sal al gusto.
PASO 12
La deliciosa sopa de pescado preparada con bagre ya preparada se puede verter inmediatamente en platos y servir. Si lo desea, agregue eneldo fresco finamente picado a los platos.