ナマズの頭からの耳

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ナマズの頭から魚のスープを自宅で作る方法は？必要な製品をすべて準備します。魚は冷やして食べるのが最善です。冷凍製品には含まれる栄養素がはるかに少なくなります。冷凍魚をお持ちの場合は、レシピの最後にある記事を読んで解凍方法の詳細を学びましょう。頭だけでなく、魚の他の部分も取ることができます。尾びれも完璧です。

2. ステップ 2

   

   魚の頭を切り落とします。えらは必ず取り除いてください。そうしないとスープが苦くなります。魚の頭やその他の部分をよく使用している場合は、その後洗い流します。

3. ステップ 3

   

   魚を鍋に入れ、ろ過水を加えて弱火で沸騰させます。スープに不快な味を与える可能性があるため、水道水ではなく濾過水を使用することをお勧めします。鍋の選び方については、レシピの最後にある別の記事をご覧ください。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモをブラシを使って流水で洗い、皮をむいて中程度の立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   沸騰したら蓋をしたまま弱火で約15分煮ます。

6. ステップ 6

   

   指定された時間が経過したら、魚をスープから取り出し、冷まします。必要に応じて、調理のこの段階で月桂樹の葉、コショウの実、またはその他のお気に入りのスパイスをスープに追加できます。スープを弱火で沸騰させます。

7. ステップ 7

   

   ジャガイモを鍋に置きます。蓋をして調理を続けます。

8. ステップ 8

   

   にんじんを流水でブラシで洗い、皮をむきます。根菜類を粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎの皮をむき、洗い、立方体に切ります。

9. ステップ 9

   

   フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、玉ねぎを加え、玉ねぎがきつね色になるまで5〜7分炒めます。

10. ステップ 10

    

    出来上がったローストをスープに加えます。蓋をして、ジャガイモが完全に火が通るまで約10分間煮続けます。

11. ステップ 11

    

    冷めた魚を骨から切り離し、身を細かく切り、スープと一緒に鍋に加えます。最後に塩を加えて味を調えます。

12. ステップ 12

    

    既製のナマズから完成したおいしい魚のスープは、すぐにお皿に注いで提供できます。必要に応じて、細かく刻んだ新鮮なディルをプレートに加えます。

レシピへのコメント

ヴァレリア

05.12.2023

4.7

美味しいスープ、ありがとう。私は鮭の頭が入った魚のスープのバージョンが好きです。