Batony z suszonymi owocami i orzechami DIY

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Niezbędne produkty. Mrożona żurawina za kulisami - w zamrażarce. Miałam zamiar użyć tylko suszonego, ale okazał się bardzo słodki, więc przydało mi się też świeże.

2. KROK 2

   

   Wszystkie suszone owoce namocz w gorącej wodzie przez 8 minut. Następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą na durszlaku, poczekaj, aż woda odcieknie i osusz na bawełnianym ręczniku. Posortuj rodzynki, usuń łodygi.

3. KROK 3

   

   Zmiel orzechy w blenderze, ale tak, aby pozostały duże kawałki lub posiekaj nożem. Pozostaw nasiona w całości. Najpierw opłucz orzechy i nasiona, osusz je ręcznikiem i dodatkowo osusz na suchej patelni.

4. KROK 4

   

   Orzechy i nasiona wsypać do głębokiej miski i wymieszać.

5. KROK 5

   

   Daktyle, cytrynę, świeżą żurawinę i 1/3 rodzynek zmiel w maszynce do mięsa. Dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Wszystkie pozostałe suszone owoce pokroić nożem na małe kawałki, większe zostawiając. Po każdym dodaniu sadzonek dobrze wymieszaj.

7. KROK 7

   

   Nasmaruj cienko dwa duże arkusze pergaminu rafinowanym olejem słonecznikowym. Na jednym arkuszu ułóż masę owocowo-orzechową, wyrównując łyżką. Przykryj drugim arkuszem pergaminu i delikatnie rozwałkuj wałkiem na równą warstwę o grubości około 1 cm. Usuń pergamin i odetnij krawędzie. Otrzymałem warstwę o wymiarach 26 x 31 cm. /Nawet jeśli pergamin jest wysokiej jakości, pamiętaj o jego natłuszczeniu. Dzięki temu pasek nabierze połysku i będzie można go łatwo usunąć z papieru.

8. KROK 8

   

   Połóż pergamin na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut, następnie ustaw temperaturę na 60 stopni. Wyjmij blachę do pieczenia, ostrożnie pokrój warstwę w paski, włóż ponownie do piekarnika na 2 godziny. Następnie ostrożnie obróć batony i susz je przez kolejne około 2 godziny. Możesz zostawić go na blasze do pieczenia, aż dobrze wyschnie, na kolejny dzień w pokoju. Następnie wyjmij i zapakuj w pergamin. Przechowywać w chłodnym miejscu. Wykonano 24 takty.

Komentarze do przepisu

Ania

26.10.2023

4.5

Cóż za bogata kompozycja!!!

Swietik

26.10.2023

4.7

Witam, proszę o informację, czy można pierwsze 10 minut spędzić w piekarniku w temperaturze 180°C, a następnie w temperaturze 60 nie w piekarniku, tylko w suszarce elektrycznej? A jak długo i w jakiej temperaturze są następnie przechowywane?

Irina

26.10.2023

4.7

W co zapakować prezent, żeby się nie przykleił?