Barritas caseras de frutos secos y nueces

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

1. PASO 1

   

   Productos necesarios. Arándanos congelados entre bastidores: en el congelador. Tenía la intención de usar solo seco, pero resultó muy dulce, por lo que también necesité fresco en el proceso.

2. PASO 2

   

   Remoja todos los frutos secos en agua caliente durante 8 minutos. Luego enjuague bien con agua corriente en un colador, deje escurrir el agua y seque con una toalla de algodón. Clasificar las pasas, quitarles los tallos.

3. PASO 3

   

   Moler las nueces en una licuadora, pero para que queden trozos grandes, o picarlas con un cuchillo. Deja las semillas enteras. Primero, enjuague las nueces y las semillas, séquelas con una toalla y séquelas adicionalmente en una sartén seca.

4. PASO 4

   

   Vierta las nueces y las semillas en un recipiente hondo y mezcle.

5. PASO 5

   

   Muele los dátiles, el limón, los arándanos frescos y 1/3 de las pasas en una picadora de carne. Mezclar bien.

6. PASO 6

   

   Corta todas las demás frutas secas en trozos pequeños con un cuchillo, dejando las más grandes. Revuelva bien después de cada adición de esquejes.

7. PASO 7

   

   Engrase finamente dos hojas grandes de pergamino con aceite de girasol refinado. Coloque la mezcla de frutas y nueces en una hoja, nivelando con una cuchara. Cubrir con una segunda hoja de pergamino y extender ligeramente con un rodillo hasta formar una capa uniforme, de aproximadamente 1 cm de espesor. Retire el pergamino y recorte los bordes. Me salió una capa de 26 x 31 cm. /Aunque el pergamino sea de buena calidad, asegúrate de engrasarlo. Esto le dará brillo a la barra y se quitará fácilmente del papel.

8. PASO 8

   

   Coloque el pergamino en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos, luego ajuste la temperatura a 60 grados. Saque la bandeja para hornear, corte con cuidado la capa en barras y regrese al horno por 2 horas. Luego, voltea las barras con cuidado y sécalas durante unas 2 horas más. Puedes dejarlo en la bandeja del horno hasta que se seque bien para un día más en la habitación. Luego retírelo y empaquete en pergamino. Almacene en un lugar fresco. Hizo 24 barras.

Comentarios sobre la receta.

ana

26.10.2023

4.5

Que rica composición!!!

svetik

26.10.2023

4.7

Hola, por favor dime, ¿es posible pasar los primeros 10 minutos a 180°C en el horno, y luego a una temperatura de 60°C ni en el horno, sino en una secadora eléctrica? ¿Y cuánto tiempo y a qué temperatura se almacenan?

irina

26.10.2023

4.7

¿En qué se puede envolver un regalo para que no se pegue?