Ogórkowa przekąska

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić przekąskę z ogórkiem na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Ogórki można przyjmować dowolnej wielkości, kształcie i dojrzałości. Oczywiście zepsute i zgniłe ogórki nie będą działać. Umyj słoiki sodą oczyszczoną i włóż je do góry nogami do zimnego piekarnika, gdy są jeszcze wilgotne. Rozgrzej piekarnik do 150°C i sterylizuj słoiki 0,5 litra przez 10 minut, słoiki 1 litr przez 15 minut. Zagotuj pokrywki. Słoiki można sterylizować także w kuchence mikrofalowej lub na parze.

2. KROK 2

   

   Ogórki dobrze myjemy pod bieżącą wodą i moczymy w zimnej wodzie przez kilka godzin, wtedy będą szczególnie chrupiące i smaczne w sałatce. Po upływie określonego czasu odcedź wodę, ogórki ponownie opłucz i odetnij końcówki z obu stron. Ogórki osusz i przekrój na połówki.

3. KROK 3

   

   Cebulę obrać, opłukać, osuszyć i pokroić na połówki pierścieni.

4. KROK 4

   

   Obierz kilka ząbków czosnku i pokrój w cienkie plasterki.

5. KROK 5

   

   Wszystkie warzywa umieszczamy w głębokim rondlu lub innym pojemniku i mieszamy. Dodaj kilka ziaren czarnego pieprzu.

6. KROK 6

   

   Jak zrobić marynatę do kiszenia ogórków? W misce wymieszaj cukier, sól, olej roślinny i dodaj łyżkę octu. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby cukier i sól się rozpuściły. Powstałą marynatą zalej warzywa na patelni. Wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 5-6 godzin do zaparzenia. Przekąskę z ogórkiem możesz zostawić na noc. W tym czasie ogórki puszczą sok i dobrze się marynują.

7. KROK 7

   

   Sałatkę ponownie wymieszaj i przełóż do czystych, wysterylizowanych słoików. Przykryj słoiki pokrywkami, umieść je w garnku z wodą, na dnie którego wcześniej położyłeś bawełnianą ściereczkę. Sterylizuj słoiki z przekąską przez 15 minut (0,5 l). Po pewnym czasie wyjąć słoiki, zwinąć i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami, przykryte ciepłym kocem.

8. KROK 8

   

   Przechowuj przekąskę w zimnej spiżarni do zimy. W tym artykule o blankach poznasz sekrety i życiowe triki na przechowywanie blanków. Link do artykułu znajdziesz na końcu przepisu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

enlik

31.10.2023

5

W zeszłym roku wypróbowałam ten przepis! W tym sezonie powtarzam, bardzo mi smakowała ta przystawka. Poprawnie napisano, że ten przepis jest dobry dla zarośniętych ogórków. Nie lubię kisić w całości, wolę młode ogórki, ale pokrojone, można powiedzieć, że gotowa sałatka to świetne rozwiązanie!