Aperitivo de pepino

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un snack de pepino para el invierno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Los pepinos se pueden tomar de cualquier tamaño, forma y madurez. Por supuesto, los pepinos en mal estado y podridos no funcionarán. Lava los frascos con bicarbonato de sodio y colócalos boca abajo en el horno frío mientras aún estén húmedos. Precalentar el horno a 150°C y esterilizar tarros de 0,5 litros durante 10 minutos, tarros de 1 litro durante 15 minutos. Hervir las tapas. También puedes esterilizar los frascos en el microondas o al vapor.

2. PASO 2

   

   Lave bien los pepinos con agua corriente y déjelos en remojo en agua fría durante un par de horas, luego quedarán especialmente crujientes y sabrosos en la ensalada. Pasado el tiempo indicado, escurre el agua, enjuaga los pepinos nuevamente y corta los extremos por ambos lados. Secar los pepinos y cortarlos por la mitad.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas, enjuagarlas, secarlas y cortarlas en mitades de aros.

4. PASO 4

   

   Pelar unos dientes de ajo y cortarlos en rodajas finas.

5. PASO 5

   

   Coloque todas las verduras en una cacerola honda u otro recipiente y revuelva. Añade unos cuantos granos de pimienta negra.

6. PASO 6

   

   ¿Cómo hacer una marinada para encurtir pepinos? En un bol, combine el azúcar, la sal, el aceite vegetal y agregue una cucharada de vinagre. Mezclar todo bien para que el azúcar y la sal se disuelvan. Vierta la marinada resultante sobre las verduras en la sartén. Revuélvalos, cubra la cacerola con una tapa y déjelos en infusión durante 5-6 horas. Puedes dejar el snack de pepino durante la noche. Durante este tiempo, los pepinos soltarán jugo y se marinarán bien.

7. PASO 7

   

   Revuelve nuevamente la ensalada y colócala en frascos limpios y esterilizados. Cubra los frascos con tapas, colóquelos en una cacerola con agua, en cuyo fondo previamente haya colocado un paño de algodón. Y esterilizar los frascos con el snack durante 15 minutos (0,5 l). Pasado el tiempo, retira los tarros, enróllalos y déjalos enfriar boca abajo, cubiertos con una manta calentita.

8. PASO 8

   

   Guarda el snack en una despensa fría hasta el invierno. En este artículo sobre espacios en blanco, aprenderá secretos y trucos para almacenar espacios en blanco. El enlace al artículo se encuentra al final de la receta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

enlik

31.10.2023

5

¡El año pasado probé esta receta! Esta temporada repito, me gustó mucho este aperitivo. Está escrito correctamente que esta receta es buena para los pepinos demasiado grandes. No me gusta encurtirlos enteros, prefiero pepinos tiernos, pero picados, ¡se podría decir que una ensalada ya preparada es una excelente solución!