Krem z Kalafiora

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kremową zupę kalafiorową? Przygotuj składniki wskazane w przepisie. Moja śmietanka ma 10%, ale można użyć dowolnej zawartości tłuszczu.

2. KROK 2

   

   Obierz średniej wielkości cebulę, spłucz zimną wodą i pokrój w drobną kostkę.

3. KROK 3

   

   W rondlu lub rondlu o grubym dnie rozpuść masło.

4. KROK 4

   

   Na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy ją na średnim ogniu, aż będzie miękka. Pamiętaj, aby wymieszać, aby się nie przypaliło.

5. KROK 5

   

   W czasie smażenia cebuli umyj i obierz ziemniaki (mam jednego ziemniaka średniej wielkości). Pokrój go w małą kostkę, aby szybciej się gotował.

6. KROK 6

   

   Do cebuli dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki.

7. KROK 7

   

   Kalafior opłucz pod bieżącą wodą i podziel na różyczki.

8. KROK 8

   

   Kapustę włóż na patelnię z ziemniakami i cebulą. Zalać gorącą wodą tak, aby całkowicie przykryła warzywa. Pamiętaj, aby używać wysokiej jakości wody filtrowanej, ponieważ woda z kranu zepsuje smak potrawy. Postaw garnek z zupą na średnim ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Zmniejsz ogień do małego i gotuj zupę przez około 25 minut. Kapusta i ziemniaki powinny stać się miękkie.

9. KROK 9

   

   Bulion z patelni przelać do szklanki i odsączyć pozostały płyn. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj warzywa na puree, stopniowo dodając bulion, aż do uzyskania pożądanej konsystencji zupy.

10. KROK 10

    

    Wlać śmietanę i ponownie zmiksować. Rondel z zupą postaw na ogniu i podgrzewaj na małym ogniu przez około 2 minuty, unikając wrzenia.

11. KROK 11

    

    Gotową zupę z puree kalafiorowego ze śmietaną nalewamy do miseczek i dekorujemy ziołami, takimi jak natka pietruszki, koperek czy cebulka dymka. Zupę podawać od razu, zanim ostygnie, z grzankami pszennymi lub żytnimi. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tilda Montmartre

26.09.2023

5

Zupa dietetyczna, dziękuję. Dostępna jest także wersja zupy jarzynowej z kalafiorem, papryką i białą kapustą.

Testomania

26.09.2023

5

Miałem kalafior w lodówce, więc chciałem zrobić z niego coś „szybkiego i łatwego”. Do tego celu idealnie nadawała się zupa z puree kalafiorowego ze śmietaną. Lubię gęste, kremowe zupy i robię je dość często, ale to mój pierwszy raz z kalafiorem. A jeśli zasada przygotowania tej zupy jest bardzo podobna do przepisów na zupy puree z innych produktów, to smak jest w miarę autentyczny. Zupa puree okazała się dość gęsta (nie musiałam nawet odcedzać płynu, całość zmiksowałam blenderem), dlatego dodałam prawie dwukrotnie więcej śmietany (10%). Zupa wyszła bardzo smaczna i sycąca! Dokładnie to, czego potrzebujesz dla miłośników kalafiora!

Ania

26.09.2023

4.7

Na tej stronie znajdziesz prawdopodobnie najsmaczniejszy przepis. Można go stosować nie tylko do kalafiora, ale także do brokułów i dyni.