クリーミーなカリフラワーのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   クリーミーなカリフラワースープの作り方は？レシピに記載されている材料を準備します。私のクリームは 10% ですが、脂肪分は何でも構いません。

2. ステップ 2

   

   中くらいの大きさの玉ねぎの皮をむき、冷水で洗い、小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   鍋または底の厚い鍋にバターを溶かします。

4. ステップ 4

   

   みじん切りにした玉ねぎを鍋に入れ、中火でしんなりするまで炒めます。焦げないように必ずかき混ぜてください。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎを炒めている間に、ジャガイモを洗って皮をむきます（私は中くらいの大きさのジャガイモを1つ持っています）。より早く調理できるように、小さな立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   さいの目に切ったジャガイモを玉ねぎに加えます。

7. ステップ 7

   

   カリフラワーは流水で洗い、小房に切ります。

8. ステップ 8

   

   キャベツをジャガイモ、玉ねぎと一緒に鍋に入れます。野菜が完全にかぶるまで熱湯を注ぎます。水道水だと料理の味が損なわれてしまうので、必ず濾過した良質な水を使用してください。スープの入った鍋を中火にかけ、沸騰するまで待ちます。火を弱め、スープを約25分間煮ます。キャベツとジャガイモが柔らかくなるはずです。

9. ステップ 9

   

   鍋からスープをグラスに注ぎ、残った液体を排出します。浸漬ブレンダーを使用して野菜をピューレにし、目的のスープの粘稠度に達するまでスープを徐々に加えます。

10. ステップ 10

    

    クリームを注ぎ、再度混ぜます。スープの入った鍋を火にかけ、沸騰しないように弱火で約2分間加熱します。

11. ステップ 11

    

    出来上がったカリフラワーのピューレスープとクリームをボウルに注ぎ、パセリ、ディル、ネギなどのハーブを飾ります。スープが冷える前に、小麦またはライ麦のクルトンを添えてすぐに出してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ティルダ モンマルトル

26.09.2023

5

ダイエットスープ、ありがとう。カリフラワー、ピーマン、白キャベツが入った野菜スープのバリエーションもあります。

テストマニア

26.09.2023

5

冷蔵庫にカリフラワーがあったので、それを使って「手早く簡単に」何か作りたいと思いました。カリフラワーのピューレスープとクリームがこの目的にぴったりでした。濃厚でクリーミーなスープが好きでよく作りますが、カリフラワーを使うのは初めてです。そして、このスープを準備する原理が他の製品のピューレスープのレシピと非常に似ている場合、その味は非常に本物です。ピューレスープはかなり濃厚だったので（液体を切る必要さえなく、ブレンダーですべて一緒にピューレ状にしました）、ほぼ2倍の量のクリーム（10％）を追加しました。スープはとても美味しくてボリュームたっぷりでした！まさにカリフラワー愛好家にとって必要なものです。

アンナ

26.09.2023

4.7

このサイトにはおそらく最もおいしいレシピがあります。カリフラワーだけでなく、ブロッコリーやカボチャなどにも応用できます。