Klasyczna zupa z puree z dyni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   jak ugotować klasyczną zupę z puree z dyni? Wlać bulion do rondla i podgrzać.

2. KROK 2

   

   Cukinię pokroić w półkola.

3. KROK 3

   

   Marchewkę obierz i pokrój w małą kostkę.

4. KROK 4

   

   Łodygę selera pokroić na małe kawałki.

5. KROK 5

   

   Pomidory pokroić na małe kawałki. Lepiej obrać pomidory ze skórki.

6. KROK 6

   

   Na patelni rozgrzej masło. Smaż na nim cukinię na złoty kolor i przełóż na talerz.

7. KROK 7

   

   Na tym samym oleju podsmaż marchewkę i seler. Smażyć, mieszając, 4 minuty. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.

8. KROK 8

   

   Na patelnię dodaj pomidora i przeciśnięty czosnek. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Sól i pieprz do smaku. Jeśli chcesz, dodaj kminek.

9. KROK 9

   

   Cukinię włóż z powrotem na patelnię i podgrzewaj razem przez 2-3 minuty.

10. KROK 10

    

    Zmiel pieczone warzywa na gładkie puree za pomocą blendera zanurzeniowego.

11. KROK 11

    

    Warzywa zalać gorącym bulionem z kurczaka, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Jeśli to konieczne, dodaj sól.

12. KROK 12

    

    Przed podaniem zupę gotujemy pod przykryciem przez 7-10 minut.

Komentarze do przepisu

Namira

13.09.2023

4.5

Zupa sama w sobie jest delikatnością. Można zrobić taką zupę z cukinii, trochę inaczej, ale nadal pysznie.

Moderatorka Ksenia

13.09.2023

4.6

Zupa z cukinii to świetna opcja na lunch. Przygotowuje się go prosto i dość szybko. Od razu wzięłam podwójną ilość składników, żeby zupy na pewno wystarczyło dla całej rodziny. Przy smażeniu marchewki zamiast świeżego selera dodałam suszonego (dwie łyżki) i trochę wody, żeby seler nie przykleił się do patelni. Dodałam dwa pomidory (na osiem porcji). Były jednak dość duże, więc zupa nabrała pomidorowego smaku. Ten smak w ogóle mi nie przeszkadzał. Ale mój syn i córka byli zaniepokojeni tym smakiem (nie lubią pomidorów w gotowych potrawach, tylko świeże). Chociaż w zasadzie dokończyli zupę i powiedzieli, że im smakuje. Dochodzę do wniosku, że powinienem był wsadzić albo jednego dużego pomidora, albo dwa małe. Jedyne przyprawy jakich użyłam to pieprz i sól. Nie miałem kminku. Sama zupa z puree z cukinii jest lekka, ale jednocześnie sycąca. Ma przyjemny i delikatny smak. I jest też bardzo pachnący. Dziękuję bardzo za przepis!