Klassische Kürbispüreesuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man klassische Kürbispüreesuppe? Die Brühe in einen Topf gießen und erhitzen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zucchini in Halbkreise schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Selleriestange in kleine Stücke schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Es ist besser, die Tomaten zu schälen.

6. SCHRITT 6

   

   Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zucchini darauf goldbraun braten und auf einen Teller geben.

7. SCHRITT 7

   

   Karotten und Sellerie im gleichen Öl anbraten. Unter Rühren 4 Minuten braten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Tomaten und gepressten Knoblauch in die Pfanne geben. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bei Bedarf Kreuzkümmel hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Zucchini wieder in die Pfanne geben und 2-3 Minuten lang erhitzen.

10. SCHRITT 10

    

    Das geröstete Gemüse mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree zermahlen.

11. SCHRITT 11

    

    Heiße Hühnerbrühe über das Gemüse gießen, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Vor dem Servieren die Suppe zugedeckt 7–10 Minuten köcheln lassen.

Kommentare zum Rezept

Namira

13.09.2023

4.5

Die Suppe ist Zärtlichkeit selbst. Aus Zucchini kann man diese Art Suppe zubereiten, etwas anders, aber trotzdem lecker.

Moderatorin Ksenia

13.09.2023

4.6

Zucchinisuppe ist eine tolle Option zum Mittagessen. Es ist einfach und recht schnell zubereitet. Ich habe sofort die doppelte Menge an Zutaten genommen, damit auf jeden Fall genug Suppe für die Familie da war. Beim Braten von Karotten habe ich statt frischem Sellerie getrockneten (zwei Esslöffel) und etwas Wasser hinzugefügt, damit der Sellerie nicht an der Pfanne klebt. Ich habe zwei Tomaten hinzugefügt (für acht Portionen). Da sie jedoch ziemlich groß waren, bekam die Suppe einen Tomatengeschmack. Dieser Geschmack hat mich überhaupt nicht gestört. Aber mein Sohn und meine Tochter waren von diesem Geschmack beunruhigt (sie mögen keine Tomaten in Fertiggerichten, sondern nur frische). Obwohl sie im Prinzip die Suppe aufgegessen hatten und sagten, dass sie ihnen schmeckte. Ich komme zu dem Schluss, dass ich entweder eine große oder zwei kleine Tomaten hätte hineinlegen sollen. Die einzigen Gewürze, die ich verwendet habe, waren Pfeffer und Salz. Ich hatte keinen Kreuzkümmel. Die Zucchini-Püree-Suppe selbst ist leicht, aber gleichzeitig sättigend. Es hat einen angenehmen und delikaten Geschmack. Und es ist auch sehr duftend. Vielen Dank für das Rezept!