古典的なカボチャのピューレスープ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   古典的なカボチャのピューレスープの作り方は？スープを鍋に注ぎ、加熱します。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニを半円に切ります。

3. ステップ 3

   

   ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   セロリの茎を小さく切ります。

5. ステップ 5

   

   トマトを小さく切ります。トマトは皮をむいた方が良いです。

6. ステップ 6

   

   フライパンにバターを熱します。その上でズッキーニをきつね色になるまで炒め、皿に移します。

7. ステップ 7

   

   ニンジンとセロリを同じ油で炒めます。かき混ぜながら4分間炒めます。必要に応じて、水を少し加えます。

8. ステップ 8

   

   トマトと押しニンニクを鍋に加えます。さらに2〜3分間調理します。塩とコショウで味を調えます。必要に応じてクミンを追加します。

9. ステップ 9

   

   ズッキーニを鍋に戻して2～3分加熱します。

10. ステップ 10

    

    ローストした野菜を浸漬ブレンダーを使用して滑らかなピューレに粉砕します。

11. ステップ 11

    

    熱いチキンスープを野菜の上に注ぎ、沸騰させて3分間煮ます。必要に応じて塩を加えます。

12. ステップ 12

    

    食べる前に、蓋をしてスープを7〜10分間煮ます。

レシピへのコメント

ナミラ

13.09.2023

4.5

スープは優しさそのもの。ズッキーニからこの種のスープを作ることもできますが、少し違った方法で作ることもできますが、それでも美味しいです。

モデレーターのクセニア

13.09.2023

4.6

ズッキーニのスープはランチに最適です。簡単かつ迅速に準備できます。家族分のスープが絶対に足りるように、早速具材を2倍にしていただきました。にんじんを炒めるとき、生のセロリの代わりに乾燥セロリ（大さじ2杯）と少量の水を加えて、セロリが鍋にくっつかないようにしました。トマトを2個加えました（8人分）。しかし、かなり大きいので、スープはトマトの味になりました。この味は全く気になりませんでした。しかし、息子と娘はこの味に警戒していました（既製品のトマトは嫌いで、生のトマトだけが好きです）。原則として、彼らはスープを完食し、それが好きだと言いましたが。結論としては、大きなトマトを1個か、小さなトマトを2個入れるべきでした。使った調味料は胡椒と塩だけ。クミンがなかったので。ズッキーニのピューレスープ自体はあっさりしていますが、同時に満足感があります。心地よく繊細な味わいです。そしてとても香りも良いです。レシピありがとうございます！