Sopa clásica de puré de calabaza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar la clásica sopa de puré de calabaza? Vierte el caldo en una cacerola y calienta.

2. PASO 2

   

   Cortar los calabacines en semicírculos.

3. PASO 3

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Corta el tallo de apio en trozos pequeños.

5. PASO 5

   

   Corta los tomates en trozos pequeños. Es mejor pelar los tomates.

6. PASO 6

   

   Calentar mantequilla en una sartén. Freír los calabacines hasta que estén dorados y transferirlos a un plato.

7. PASO 7

   

   Freír las zanahorias y el apio en el mismo aceite. Freír, revolviendo, 4 minutos. Si es necesario, añade un poco de agua.

8. PASO 8

   

   Agrega el tomate y el ajo prensado a la sartén. Cocine por otros 2-3 minutos. Sal y pimienta para probar. Agregue comino si lo desea.

9. PASO 9

   

   Regrese los calabacines a la sartén y caliéntelos juntos durante 2-3 minutos.

10. PASO 10

    

    Muele las verduras asadas hasta obtener un puré suave con una batidora de mano.

11. PASO 11

    

    Vierta el caldo de pollo caliente sobre las verduras, déjelo hervir y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agrega sal si es necesario.

12. PASO 12

    

    Antes de servir, deje que la sopa hierva a fuego lento, tapada, durante 7 a 10 minutos.

Comentarios sobre la receta.

Namira

13.09.2023

4.5

La sopa es la ternura misma. Puedes hacer este tipo de sopa con calabacín, un poco diferente, pero aún así deliciosa.

Moderador Ksenia

13.09.2023

4.6

La sopa de calabacín es una excelente opción para el almuerzo. Se prepara de forma sencilla y bastante rápida. Inmediatamente tomé el doble de ingredientes para que definitivamente hubiera suficiente sopa para la familia. Al freír zanahorias, en lugar de apio fresco, agregué seco (dos cucharadas) y un poco de agua para que el apio no se pegara a la sartén. Agregué dos tomates (para ocho porciones). Pero eran bastante grandes, por lo que la sopa adquirió sabor a tomate. Este sabor no me molestó en absoluto. Pero mi hijo y mi hija se alarmaron por este sabor (no les gustan los tomates en la comida preparada, sólo los frescos). Aunque, en principio, terminaron la sopa y dijeron que les gustaba. Concluyo que debería haber puesto o un tomate grande o dos pequeños. Las únicas especias que utilicé fueron pimienta y sal. No tuve comino. La sopa de puré de calabacín en sí es ligera, pero al mismo tiempo satisfactoria. Tiene un sabor agradable y delicado. Y también es muy fragante. ¡Muchas gracias por la receta!