Classica zuppa di purea di zucca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   come cucinare la classica zuppa di purea di zucca? Versare il brodo in una casseruola e scaldare.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le zucchine a semicerchi.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Tagliare il gambo di sedano a pezzetti.

5. PASSO 5

   

   Tagliare i pomodori a pezzetti. È meglio sbucciare i pomodori.

6. PASSO 6

   

   Scaldare il burro in una padella. Friggere le zucchine fino a doratura e trasferirle su un piatto.

7. PASSO 7

   

   Friggere carote e sedano nello stesso olio. Friggere, mescolando, 4 minuti. Se necessario aggiungere un po' d'acqua.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi il pomodoro e l'aglio pressato nella padella. Cuocere per altri 2-3 minuti. Sale e pepe a piacere. Aggiungi il cumino se lo desideri.

9. PASSO 9

   

   Riporta le zucchine nella padella e scaldale insieme per 2-3 minuti.

10. PASSO 10

    

    Tritare le verdure arrostite fino ad ottenere una purea liscia utilizzando un frullatore ad immersione.

11. PASSO 11

    

    Versare il brodo di pollo caldo sulle verdure, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Aggiungere sale se necessario.

12. PASSO 12

    

    Prima di servire, lasciate cuocere la zuppa, coperta, per 7-10 minuti.

Commenti sulla ricetta

Namira

13.09.2023

4.5

La zuppa è la tenerezza stessa. Puoi preparare questo tipo di zuppa con le zucchine, in modo leggermente diverso, ma comunque delizioso.

Moderatore Ksenia

13.09.2023

4.6

La zuppa di zucchine è un'ottima opzione per il pranzo. È preparato semplicemente e abbastanza rapidamente. Ho subito preso il doppio degli ingredienti in modo che ci fosse sicuramente abbastanza zuppa per la famiglia. Quando ho fritto le carote, al posto del sedano fresco, ho aggiunto quello secco (due cucchiai) e un po' d'acqua in modo che il sedano non si attaccasse alla padella. Ho aggiunto due pomodori (per otto porzioni). Ma erano piuttosto grandi, quindi la zuppa assunse il sapore di pomodoro. Questo gusto non mi ha disturbato affatto. Ma mio figlio e mia figlia erano allarmati da questo gusto (a loro non piacciono i pomodori nei cibi pronti, solo quelli freschi). Anche se, in linea di principio, hanno finito la zuppa e hanno detto che gli piaceva. Concludo che avrei dovuto mettere o un pomodoro grande oppure due piccoli. Le uniche spezie che ho usato sono state pepe e sale. Non avevo cumino. La stessa zuppa di purea di zucchine è leggera, ma allo stesso tempo soddisfacente. Ha un gusto gradevole e delicato. Ed è anche molto profumato. Grazie mille per la ricetta!