클래식 스쿼시 퓨레 수프

조리 순서

조리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   클래식 스쿼시 퓨레 수프를 요리하는 방법? 냄비에 국물을 붓고 가열합니다.

2. 단계 2

   

   호박을 반원형으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   셀러리 줄기를 작은 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 토마토 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 버터를 데우세요. 호박을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 접시에 옮깁니다.

7. 단계 7

   

   같은 기름에 당근과 셀러리를 볶습니다. 4분 동안 튀기고 저어줍니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.

8. 단계 8

   

   팬에 토마토와 다진 마늘을 넣습니다. 2~3분 더 조리하세요. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 원하는 경우 커민을 추가하십시오.

9. 단계 9

   

   애호박을 팬에 다시 넣고 2~3분 동안 함께 가열합니다.

10. 단계 10

    

    침지 블렌더를 사용하여 구운 야채를 부드러운 퓌레로 갈아주세요.

11. 단계 11

    

    뜨거운 닭고기 국물을 야채 위에 붓고 끓인 후 3분 동안 끓입니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

12. 단계 12

    

    서빙하기 전에 수프를 뚜껑을 덮고 7-10분 동안 끓입니다.

레시피 댓글

나미라

13.09.2023

4.5

국물은 부드러움 그 자체입니다. 호박으로 이런 종류의 수프를 만들 수 있습니다. 조금 다르지만 여전히 맛있습니다.

사회자 크세니아

13.09.2023

4.6

호박 수프는 훌륭한 점심 옵션입니다. 간단하고 빠르게 준비됩니다. 나는 가족이 먹을 수프가 확실히 충분할 수 있도록 즉시 재료를 두 배로 가져갔습니다. 당근을 볶을 때 생샐러리 대신 말린 셀러리(2큰술)와 물을 조금 넣어서 셀러리가 팬에 달라붙지 않도록 했습니다. 저는 토마토 2개를 추가했습니다(8인분 기준). 그런데 크기가 꽤 커서 수프에서 토마토 맛이 나더군요. 이 맛은 전혀 부담스럽지 않았어요. 하지만 내 아들과 딸은 이 맛에 놀랐습니다. (그들은 기성품에 들어있는 토마토를 좋아하지 않고 신선한 것만을 좋아합니다.) 원칙적으로 수프를 다 먹고 좋아한다고 말했습니다. 큰 토마토 1개나 작은 토마토 2개를 넣었어야 했다는 결론을 내렸습니다. 제가 사용한 유일한 향신료는 후추와 소금이었습니다. 저는 커민이 없었어요. 애호박 퓨레 수프 자체는 가볍지만 동시에 만족스럽습니다. 기분 좋고 섬세한 맛이 있습니다. 그리고 그것은 또한 매우 향긋합니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!