Klasyczna kapuśniak ze świeżej wołowiny

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować klasyczny kapuśniak ze świeżej kapusty z wołowiną? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Do gotowania możesz wziąć kawałek chudego mięsa lub mięsa z kością. Dokładnie opłucz mięso, aby usunąć drobne ości. Ziemniaki wcześniej obierz i opłucz, aby usunąć brud.

2. KROK 2

   

   Mięso zalać wodą, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Podczas gotowania pojawi się piana, którą należy zebrać. Gotuj mięso do miękkości przez 1,5-2 godziny. Następnie pokrój mięso na kawałki i włóż z powrotem do przecedzonego bulionu.

3. KROK 3

   

   Obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki. Rozdrobnić kapustę. Na patelnię z mięsem włóż ziemniaki i kapustę. Pozostawić do gotowania na 15-20 minut.

4. KROK 4

   

   Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Wlać odrobinę oleju roślinnego na gorącą patelnię i smażyć cebulę i marchewkę przez 2-3 minuty.

5. KROK 5

   

   Pomidor pokroić w małe kostki. Na patelnię dodaj pokrojone pomidory i ketchup. Doskonałą opcją byłby keczup do grillowania i szaszłyk. Nada potrawie przyjemny aromat. Smaż wszystko razem przez kolejne 3-5 minut. W tym czasie pomidory staną się bardziej miękkie.

6. KROK 6

   

   Przygotowane pieczone warzywa włóż do rondla. Dodać sól i przyprawy do smaku. Dodaj liść laurowy dla smaku. Gotuj wszystko razem przez kolejne 5 minut i zdejmij patelnię z ognia.

7. KROK 7

   

   Do kapuśniaku można dodać dowolne świeże zioła.

8. KROK 8

   

   Klasyczny kapuśniak z wołowiną gotowy! Pozwól im zaparzyć trochę pod pokrywką i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Varwara

18.10.2023

4.8

Wspaniała, pożywna i smaczna zupa, którą łatwo przygotować. Sprawdź kolejny przepis na klasyczną kapuśniak.

Natalia M

18.10.2023

4.6

Dla urozmaicenia diety ugotowałam kapuśniak ze świeżej kapusty z wołowiną. Mięso z kością wziąłem na bogatszy bulion. Wołowinę gotowałam długo, ponad godzinę, chciałam, żeby mięso było miękkie i delikatne. Ta część przygotowania zupy trwa najdłużej) W czasie smażenia mięsa przygotowałam wszystkie pozostałe składniki. Cebuli i marchewki nie smażyłam długo, po prostu lekko je poddusiłam. Zamieniłam czas na dodanie warzyw. Najpierw ugotowałam ziemniaki i kapustę, a następnie dodałam smażenie. To dlatego, że moja kapusta była bardzo twarda. Ziarna pieprzu zastąpiłam też świeżo zmielonym, dla mnie jest smaczniejszy. Kapuśniak wyszedł treściwy, ale jednocześnie nie tłusty. Rosół jest klarowny i smaczny. Taka kapuśniak jest bardzo zdrowa i pożywna. Świetny przepis! Dziękuję!