Sopa clásica de repollo fresco con ternera

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de repollo clásica con repollo fresco y carne de res? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Para cocinar, puede tomar un trozo de carne magra o carne con hueso. Enjuague bien la carne para quitar los huesos pequeños. Pela las patatas con antelación y enjuágalas para quitarles la suciedad.

2. PASO 2

   

   Echar agua sobre la carne, ponerla al fuego y llevar a ebullición. Al hervir, aparecerá espuma; hay que quitarla. Cocine la carne hasta que esté suave durante 1,5 a 2 horas. Luego corta la carne en trozos y devuélvela al caldo colado.

3. PASO 3

   

   Cortar las patatas peladas en trozos pequeños. Triture el repollo. Coloca las patatas y el repollo en la sartén con la carne. Dejar cocer durante 15-20 minutos.

4. PASO 4

   

   Pelar y picar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Echar un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y sofreír las cebollas y las zanahorias durante 2-3 minutos.

5. PASO 5

   

   Corta el tomate en cubos pequeños. Agrega los tomates picados y el ketchup a la sartén. Una excelente opción sería el ketchup para asar y el shish kebab. Le dará al plato un agradable aroma. Freír todo junto durante otros 3-5 minutos. Durante este tiempo, los tomates se ablandarán.

6. PASO 6

   

   Coloque las verduras asadas preparadas en una cacerola. Agrega sal y especias al gusto. Agregue la hoja de laurel para darle sabor. Hervir todo junto durante otros 5 minutos y retirar la sartén del fuego.

7. PASO 7

   

   Puede agregar hierbas frescas a la sopa de repollo.

8. PASO 8

   

   ¡La clásica sopa de repollo con ternera está lista! Déjalos reposar un poco debajo de la tapa y sírvelos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Varvara

18.10.2023

4.8

Una sopa maravillosa, abundante y sabrosa, fácil de preparar. Vea otra receta de sopa de repollo clásica.

natalia

18.10.2023

4.6

Para diversificar la dieta, cociné sopa de repollo con repollo fresco y carne de res. Tomé la carne con huesos para obtener un caldo más rico. Cociné la carne durante mucho tiempo, más de una hora, quería que la carne quedara suave y tierna. Esta parte de preparar la sopa es la que lleva más tiempo) Mientras se cocinaba la carne, preparé todos los demás ingredientes. No freí las cebollas y las zanahorias por mucho tiempo, solo las cocí un poco a fuego lento. Cambié el tiempo para agregar verduras. Primero cociné las patatas y el repollo, y luego agregué la fritura. Esto se debe a que mi repollo estaba muy duro. También reemplacé los granos de pimienta por pimienta recién molida, para mí queda más sabrosa. La sopa de repollo resultó rica, pero al mismo tiempo no grasosa. El caldo queda claro y sabroso. Esta sopa de repollo es muy saludable y nutritiva. ¡Gran receta! ¡Gracias!