牛肉入りのクラシックな新鮮なキャベツのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   新鮮なキャベツと牛肉から古典的なキャベツスープを作る方法は？これに必要な材料を準備します。調理には、赤身の肉や骨付きの肉を切り取ることができます。肉をよく洗い、小骨を取り除きます。ジャガイモはあらかじめ皮をむき、洗って汚れを落としておきます。

2. ステップ 2

   

   肉に水を注ぎ、火にかけ沸騰させます。沸騰すると泡が現れますので、それを取り除きます。肉が柔らかくなるまで1.5〜2時間煮ます。次に、肉を細かく切り、濾したスープに戻します。

3. ステップ 3

   

   皮をむいたジャガイモを小さく切ります。キャベツを千切りにします。ジャガイモとキャベツを肉と一緒に鍋に入れます。 15〜20分間調理したままにしてください。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎとにんじんの皮をむき、みじん切りします。玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。熱したフライパンに少量のサラダ油を入れ、玉ねぎとにんじんを2～3分炒めます。

5. ステップ 5

   

   トマトを小さな立方体に切ります。切ったトマトとケチャップを鍋に加えます。優れた選択肢は、グリルやシシカバブ用のケチャップです。料理に心地よい香りを与えてくれます。すべてをさらに3〜5分間炒めます。この間にトマトが柔らかくなります。

6. ステップ 6

   

   準備した焼き野菜を鍋に入れます。塩とスパイスを加えて味を調えます。風味付けに月桂樹の葉を加えます。すべてをさらに5分間一緒に沸騰させ、鍋を火から下ろします。

7. ステップ 7

   

   キャベツのスープには、任意の新鮮なハーブを追加できます。

8. ステップ 8

   

   牛肉入りの定番キャベツスープが完成しました！蓋の下で少し煮出してお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴァルバラ

18.10.2023

4.8

簡単に準備できる、ボリュームたっぷりでおいしいスープです。古典的なキャベツのスープの別のレシピをチェックしてください。

ナタリア・M

18.10.2023

4.6

食生活を多様化するために、新鮮なキャベツと牛肉のキャベツスープを作りました。濃厚なスープを求めて骨付き肉をとりました。牛肉を柔らかくしたくて、1時間以上かけて長時間調理しました。スープを準備するこの部分が最も時間がかかります）肉を調理している間に、私は他のすべての材料を準備しました。玉ねぎとにんじんはあまり炒めず、少し煮るだけにしました。野菜を追加する時間を変更しました。まずジャガイモとキャベツを炒めてから炒め物を加えました。うちのキャベツがとても固かったからです。また、コショウの代わりに挽きたてのコショウを使用しました。私にとっては、その方が風味が良いです。キャベツのスープは濃厚ですが、同時に脂っこくありませんでした。スープは透明で美味しいです。このようなキャベツのスープは非常に健康的で栄養価が高いです。素晴らしいレシピです！ありがとう！