Wątróbka drobiowa z warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć wątróbkę drobiową z warzywami? Przygotuj składniki. Spróbuj wybrać schłodzoną wątrobę, okaże się bardziej soczysta i miękka. Wszelkie warzywa będą odpowiadać Twojemu gustowi. Danie szczególnie dobrze komponuje się z sezonowymi warzywami. Wziąłem paprykę, cukinię, bakłażana i pomidora.

2. KROK 2

   

   Danie gotuje się szybko, lepiej przygotować wszystkie warzywa na raz, aby nie opóźniało to procesu. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski.

3. KROK 3

   

   Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Możesz najpierw usunąć z nich skórę. Jak łatwo obrać pomidory? Umyj je i ostrym nożem wykonaj na wierzchu nacięcia krzyżowe. Włożyć do wrzącej wody na 1-2 minuty. Wyjąć, lekko ostudzić i zdjąć skórkę.

4. KROK 4

   

   Cukinię myjemy i kroimy w pierścienie. Jeśli masz duży owoc, usuń grubą skórkę i usuń nasiona. Zostaw młodą cukinię tak jak jest.

5. KROK 5

   

   Bakłażana również pokroić w plasterki. Jak usunąć gorycz z bakłażanów? Bakłażany pokroić w talerze, koła lub kostkę, posolić i odstawić na około 10 minut, aż puści sok. Odcedź powstały płyn, opłucz bakłażany i rozpocznij gotowanie.

6. KROK 6

   

   Czosnek obierz i pokrój w płatki.

7. KROK 7

   

   Dobrze umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj. Ja użyłam natki pietruszki, ale wystarczy wszystko, co masz pod ręką.

8. KROK 8

   

   Umyj wątróbkę drobiową, usuń folię, osusz i grubo posiekaj. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę stołową. l. warzywo i 1 łyżka. l. masło. Specjalnie wziąłem mieszankę olejków. Wątroba będzie smaczniejsza na maśle, ale mocno się pali. Dodając warzywo do kremu unikniesz tego problemu.

9. KROK 9

   

   Umieść wątrobę na patelni. Smaż przez około 7 minut na złoty kolor na średnim ogniu, następnie przełóż na talerz.

10. KROK 10

    

    Wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym, aby usunąć pozostały olej. Ponownie włóż do niego łyżkę masła i warzyw, podgrzej je na średnim ogniu, dodaj bakłażany i smaż z obu stron na złoty kolor. Przełożyć na talerz.

11. KROK 11

    

    Następnie włóż cukinię na patelnię i smaż ją na złoty kolor. Przełożyć do bakłażanów.

12. KROK 12

    

    Na tej samej patelni podsmaż paski papryki z czosnkiem, około 5 minut.

13. KROK 13

    

    Wszystkie warzywa włóż z powrotem na patelnię.

14. KROK 14

    

    Dodaj plasterki pomidora. Sól, pieprz, posyp posiekanymi ziołami i delikatnie wymieszaj.

15. KROK 15

    

    Wątrobę włożyć na patelnię z warzywami, ponownie wymieszać. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Dzięki temu, że wątróbka nie była długo smażona, pozostanie miękka i bardzo soczysta. Podawać danie. Smacznego!

Komentarze do przepisu

IrinaVic

05.08.2023

4.5

Super! Zobacz inny przepis - wątróbka drobiowa z papryką.