Fegato di pollo con verdure

Name: Fegato di pollo con verdure
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Fegato di pollo; 2 Peperone; 1 Pomodori; 1 Zucchine; 1 Melanzana; 2 spicchi d'aglio Aglio; 2 cucchiaio Olio vegetale; 2 cucchiaio Burro; 10 g Prezzemolo; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Luminoso, bello, appetitoso, gustoso e sano! Il fegato di pollo con verdure è un'ottima ricetta per la stagione delle verdure giovani. I benefici del piatto aumentano in modo significativo e il gusto diventa più interessante. Anche chi non ama molto il fegato lo apprezzerà fritto con le verdure.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

225kcal

Proteine

16g

Grassi

16g

Carboidrati

8g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

400g

2

1

1

1

2spicchi d'aglio

2cucchiaio

2cucchiaio

10g

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Come friggere il fegato di pollo con le verdure? Prepara i tuoi ingredienti. Prova a scegliere il fegato refrigerato, risulterà più succoso e morbido. Qualsiasi verdura soddisferà i tuoi gusti. Il piatto è particolarmente buono con verdure di stagione. Ho preso peperoni, zucchine, melanzane e pomodoro.
PASSO 2
Il piatto cuoce velocemente, è meglio preparare tutte le verdure in una volta per non ritardare il processo. Lavare il peperone, eliminare i semi e tagliarlo a listarelle.
PASSO 3
Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette. Puoi prima rimuovere la pelle da loro. Come sbucciare facilmente i pomodori? Lavateli e fate dei tagli trasversali sulla parte superiore con un coltello affilato. Mettere in acqua bollente per 1-2 minuti. Sfornare, far raffreddare leggermente ed eliminare la pelle.
PASSO 4
Lavare le zucchine e tagliarle ad anelli. Se hai un frutto grande, rimuovi la buccia spessa e rimuovi i semi. Lasciare le zucchine giovani così come sono.
PASSO 5
Tagliate a fette anche le melanzane. Come rimuovere l'amarezza dalle melanzane? Tagliare le melanzane in piatti, cerchi o cubetti, salare e lasciar riposare per circa 10 minuti finché non verrà rilasciato il succo. Scolare il liquido risultante, sciacquare le melanzane e iniziare la cottura.
PASSO 6
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a petali.
PASSO 7
Lavare bene le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Io ho usato il prezzemolo, ma qualunque cosa tu abbia a portata di mano andrà bene.
PASSO 8
Lavare i fegatini di pollo, eliminare la pellicola, asciugarli e tritarli grossolanamente. Scaldare 1 cucchiaio in una padella. l. verdura e 1 cucchiaio. l. burro. Ho preso appositamente una miscela di oli. Il fegato risulterà più saporito nel burro, ma brucia fortemente. Aggiungendo la verdura al cremoso eviterete questo problema.
PASSO 9
Metti il fegato nella padella. Friggerlo per circa 7 minuti fino a doratura a fuoco medio, quindi trasferirlo su un piatto.
PASSO 10
Pulisci la padella con un tovagliolo di carta per rimuovere eventuali residui di olio. Mettete nuovamente un cucchiaio di burro e verdura, scaldateli a fuoco moderato, aggiungete le melanzane e friggetele fino a doratura su entrambi i lati. Trasferire su un piatto.
PASSO 11
Successivamente, mettete le zucchine nella padella e friggetele fino a doratura. Trasferimento alle melanzane.
PASSO 12
Nella stessa padella, soffriggere le strisce di peperone con l'aglio, circa 5 minuti.
PASSO 13
Riporta tutte le verdure nella padella.
PASSO 14
Aggiungi le fette di pomodoro. Salare, pepare, cospargere con le erbe tritate e mescolare delicatamente.
PASSO 15
Mettete il fegato nella padella con le verdure, mescolate ancora. Togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. A causa del fatto che il fegato non è stato fritto a lungo, rimarrà morbido e molto succoso. Servire il piatto. Buon appetito!