Wątróbka drobiowa z kapustą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić wątróbkę drobiową z kapustą? Przede wszystkim przygotuj wszystkie wskazane produkty. Miałem zamrożoną wątróbkę drobiową, więc wyjęłam ją wcześniej z zamrażarki i pozostawiłam w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia.

2. KROK 2

   

   Usuń zewnętrzne liście z kapusty. Obierz cebulę i marchewkę. Opłucz i osusz warzywa. Kapustę pokroić w cienkie paski. Na patelni rozgrzej 2 łyżki. olej roślinny i usmaż kapustę.

3. KROK 3

   

   Jak długo gotować kapustę? Czas gotowania zależy od tego, ile młodych główek kapusty użyjesz. Miałem kapustę Szpickol, jej liście były miękkie i chrupiące, więc smażyłem ją przez około pięć minut, ciągle mieszając. Jeśli masz dojrzałą kapustę, to na patelnię wlej niewielką ilość wody i gotuj kapustę na małym ogniu pod przykryciem, aż będzie prawie gotowa. Może to zająć od 30 do 40 minut.

4. KROK 4

   

   W tym czasie pokroić cebulę w półpierścienie lub ćwiartki, a marchewkę w cienkie plasterki. Alternatywnie możesz zetrzeć marchewki na grubej tarce lub użyć noża do warzyw do sałatek koreańskich.

5. KROK 5

   

   Usuń film i tłuszcz z wątroby, jeśli występuje. Duże kawałki pokroić na pół lub na trzy części.

6. KROK 6

   

   Na patelni rozgrzej pozostały olej roślinny. Smaż cebulę i marchewkę przez około minutę lub dwie.

7. KROK 7

   

   Wyślij wątrobę do smażenia. Pozostawić na dużym ogniu, mieszając, aż wątroba zrobi się biała.

8. KROK 8

   

   Wyślij smażoną kapustę do wątroby.

9. KROK 9

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj.

10. KROK 10

    

    W osobnym pojemniku wymieszaj koncentrat pomidorowy, śmietanę i 100-150 ml. woda.

11. KROK 11

    

    Powstały sos wlać na patelnię. Posolić do smaku, dodać mieloną paprykę i ulubione przyprawy. Wszystko ponownie wymieszaj, zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj wszystko pod przykryciem przez 10 do 20 minut (ja gotowałam 15 minut). Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i mieszaj kapustę i wątrobę.

12. KROK 12

    

    Pod koniec gotowania spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Gotowe danie posyp świeżymi, drobno posiekanymi ziołami.

13. KROK 13

    

    Podawać na gorąco.