Fegato di pollo con cavolo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare il fegato di pollo con il cavolo? Per prima cosa preparate tutti i prodotti indicati. Avevo il fegato di pollo congelato, quindi l'ho tirato fuori dal congelatore in anticipo e l'ho lasciato a temperatura ambiente fino a completo scongelamento.

2. PASSO 2

   

   Rimuovere le foglie esterne dal cavolo. Sbucciare le cipolle e le carote. Sciacquare e asciugare le verdure. Tritare il cavolo cappuccio a listarelle sottili. Scaldare 2 cucchiai in una padella. olio vegetale e friggere il cavolo.

3. PASSO 3

   

   Per quanto tempo cuocere il cavolo? Il tempo di cottura dipende da quanti cavoli giovani utilizzerete. Avevo il cavolo Shpitskol, le sue foglie erano morbide e croccanti, quindi l'ho fritto per circa cinque minuti, mescolando continuamente. Se hai il cavolo maturo, versa una piccola quantità d'acqua nella padella e fai sobbollire il cavolo a fuoco basso, coperto, fino a cottura quasi completa. L'operazione potrebbe richiedere dai 30 ai 40 minuti.

4. PASSO 4

   

   A questo punto, tagliare la cipolla a semianelli o quarti di anelli e le carote a fettine sottili. In alternativa potete grattugiare le carote utilizzando una grattugia grossa oppure utilizzare un tagliaverdure per le insalate coreane.

5. PASSO 5

   

   Rimuovere la pellicola e il grasso dal fegato, se presenti. Tagliare i pezzi grandi a metà o in terzi.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale rimanente in una padella. Friggere le cipolle e le carote per circa un minuto o due.

7. PASSO 7

   

   Manda il fegato a friggere. Lasciare a fuoco vivace, mescolando, finché il fegato non diventa bianco.

8. PASSO 8

   

   Invia cavolo fritto al fegato.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto con attenzione.

10. PASSO 10

    

    In un contenitore separato, mescolare concentrato di pomodoro, panna acida e 100-150 ml. acqua.

11. PASSO 11

    

    Versare la salsa risultante nella padella. Salare a piacere, aggiungere peperoni macinati e i tuoi condimenti preferiti. Mescolate nuovamente il tutto, abbassate la fiamma a moderata e fate sobbollire il tutto sotto il coperchio per 10-20 minuti (io ho cotto per 15 minuti). Apri periodicamente il coperchio e mescola il cavolo e il fegato.

12. PASSO 12

    

    A fine cottura aggiustate di sale e se necessario aggiungete altro sale. Cospargere il piatto finito con erbe fresche tritate finemente.

13. PASSO 13

    

    Servire caldo.