鶏レバーのキャベツ添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   鶏レバーとキャベツの煮込み方は？まず、表示されている製品をすべて準備します。冷凍の鶏レバーがあったので、事前に冷凍庫から出して完全に解凍するまで室温に置いておきました。

2. ステップ 2

   

   キャベツの外葉を取り除きます。玉ねぎとにんじんの皮をむきます。野菜を洗って乾燥させます。キャベツを細い千切りにします。フライパンに大さじ2を熱します。植物油を入れてキャベツを炒めます。

3. ステップ 3

   

   キャベツを茹でる時間はどれくらいですか？調理時間は、使用するキャベツの若葉の数によって異なります。シピツコルキャベツを持っていたのですが、葉が柔らかくてカリカリだったので、絶えずかき混ぜながら約5分間炒めました。完熟キャベツの場合は、フライパンに少量の水を注ぎ、蓋をしたまま弱火でほぼ火が通るまで煮ます。これには 30 ～ 40 分かかる場合があります。

4. ステップ 4

   

   このとき、玉ねぎは半輪または4分の1輪に、にんじんは薄切りにします。または、粗いおろし金を使ってニンジンをおろすか、韓国サラダ用の野菜カッターを使用することもできます。

5. ステップ 5

   

   肝臓に膜や脂肪がある場合は、それを取り除きます。大きいものは半分か3等分に切ります。

6. ステップ 6

   

   フライパンに残りの植物油を入れて熱します。玉ねぎとにんじんを1〜2分ほど炒めます。

7. ステップ 7

   

   肝臓を揚げるために送ります。レバーが白くなるまでかき混ぜながら強火で放置します。

8. ステップ 8

   

   揚げたキャベツを肝臓に送ります。

9. ステップ 9

   

   すべてを注意深く混ぜます。

10. ステップ 10

    

    別の容器にトマトペースト、サワークリーム、100〜150mlを混ぜます。水。

11. ステップ 11

    

    出来上がったソースを鍋に注ぎます。塩で味を調え、挽いたコショウとお好みの調味料を加えます。すべてを再度混ぜ、火を適度に下げ、蓋の下ですべてを10〜20分間煮ます（私は15分間煮ました）。時々蓋を開けてキャベツとレバーをかき混ぜます。

12. ステップ 12

    

    調理の最後に塩を味見し、必要に応じてさらに塩を加えます。完成した料理に、細かく刻んだ新鮮なハーブを振りかけます。

13. ステップ 13

    

    温かいままお召し上がりください。