Wiśnie w cukrze

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 dzień

1. KROK 1

   

   Jak przygotować wiśnie w cukrze na zimę? Przygotuj niezbędne składniki. Do zbioru używaj wyłącznie dojrzałych jagód. Owoce muszą być duże, dojrzałe i zawsze świeże. Zrobiłam preparat z jagód bez pestek. Ale dzięki tej technologii można również przygotować owoce z nasionami.

2. KROK 2

   

   Opłucz wiśnie pod bieżącą wodą. Po umyciu połóż jagody na stole nakrytym ręcznikiem kuchennym lub ręcznikiem papierowym. Wiśnie pozostawiamy do czasu, aż woda wchłonie i odparuje.

3. KROK 3

   

   Usuń pestki z wiśni. Podczas usuwania pestki należy jak najmniej uszkodzić owoc i starać się zachować sok. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego urządzenia oddzielającego lub improwizowanych środków: słomki koktajlowej, szpilki lub, jak ja, spinki do włosów.

4. KROK 4

   

   We wszystkich przepisach bez gotowania wiśnie i cukier są pobierane w tych samych ilościach. Dlatego zważ jagody i odmierz równą ilość cukru. Umieść wiśnie i cukier w małym rondlu, tak aby zmieścił się w lodówce. Warunek ten jest obowiązkowy. Wiśnie zasypać cukrem i dokładnie wymieszać.

5. KROK 5

   

   Pozostaw patelnię na około 10 godzin w temperaturze pokojowej. Mieszaj wiśnie co 3-4 godziny. Blachę wstawiamy na noc do lodówki, przykrywamy pokrywką, aby masa nie wchłaniała obcych zapachów. Rano wyjmij patelnię z lodówki i ponownie trzymaj mieszaninę w temperaturze pokojowej, systematycznie mieszając. I tak przez 4 dni.

6. KROK 6

   

   Cukier zwykle rozpuszcza się w ciągu jednego dnia, jednak wiśnie należy namoczyć w cukrze, systematycznie mieszając, dokładnie przez 4 dni, aby owoce dobrze nasyciły się syropem. Czwartego dnia przygotuj słoiki. Umyj je sodą oczyszczoną. Zasadowy skład sody neutralizuje kwaśne środowisko powodujące fermentację, dzięki czemu zwiększy się trwałość produktu. Słoików nie trzeba sterylizować, bo wiśni też nie można sterylizować. Najważniejsze, że są suche.

7. KROK 7

   

   Jagody przełóż do słoików, napełnij je syropem do góry, tak aby nie pozostała poduszka powietrzna i zamknij słoiki pokrywkami. Wiśnie w cukrze są gotowe na zimę. Okres przydatności do spożycia produktu bez gotowania, przetworzonego z pestkami, wynosi nie więcej niż 12 miesięcy. Ten blank jest używany jako pierwszy. Otwarty słoik przechowuj w lodówce. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Winiarz

23.09.2023

5

Tę konfiturę wiśniową odkładam na zimę, polecam.

Natalia M

23.09.2023

4.8

Bardzo zainteresował mnie ten sposób przygotowania wiśni w cukrze na zimę. Choć nie było to normalne i nie było jasne, co się ostatecznie stanie) Zgodnie z przepisem, rano wyjęłam pojemnik z lodówki i mieszałam przez cały dzień. Na noc przykrywamy pokrywką i ponownie odstawiamy do ostygnięcia. Mój cukier całkowicie się rozpuścił dopiero trzeciego dnia. Z każdym dniem „dżem” wiśniowy stawał się ciemniejszy i bardziej przezroczysty. Na zdjęciu dzień pierwszy, trzeci i czwarty) Przygotowania okazały się bardzo intensywne! Wiśnie były doskonale namoczone w syropie cukrowym. W smaku przypomina skrzyżowanie świeżych wiśni i dżemu. Najważniejsze, że jest bardzo smaczny!

Lana1503

23.09.2023

4.5

Bardzo lubię wiśnie, a zimą są mrożone lub w kompotach lub konfiturach. A ten przepis to prawdziwe odkrycie dla miłośników tej jagody. Każdego lata zwijamy także słoiki z wiśniami według tego przepisu i przechowujemy je w piwnicy doskonale, niemal do wiosny. I co najciekawsze: smak pozostaje świeży. Bardzo dziękuję autorce za przepis, wielu osobom się przyda!

Danela

23.09.2023

5

fajne, ale ja przeważnie konserwuję wiśnie bez cukru, we własnym soku, bardzo proste